【灵璧杂谈】灵璧农村有句老话“饺子费，面条省，不想过了烙油饼”，你听说过吗?

农村俗话“饺子费，面条省，不想过了烙油饼”，你听说过吗?

文/乡村农夫

在农村生长的我，自小就听过很多关于农村生活的节俭俗说。在那时候的农村，农民靠工分吃饭，家家的生活情况都差不多，比较的艰苦。假如家里包顿饺子吃，孩子们，都高兴的象过年似的开心。那时农村流行句俗语叫“好吃不如饺子，好受不如躺着”。

“饺子费，面条省，不想过了，烙油饼”，这句俗语中，用了“费、省、不想过了”这三个词语，讲的都是关于生活的节俭，在联系当时的农村生活，能天天吃上饱饭，能顿顿吃上白面馍馍，都是幻想，孬好饭，能吃顿饭吃饱就不错了。毕竟家里人多，分来粮食有限，如不精打细算，很难来维持家里的生计！

在过去的农村，最简单便捷的做饭方法，要数“擀面条”，活好面，擀成形，对折好，刀一切，面条出来了。面条下到开水锅里，等锅水在沸腾，面条膨胀沸出水面，热腾面香的纯手工面就0K了。可以说，在一日三餐的生活中，吃面条是即省时，又省料的吃法。要记住，在那个年代里吃的面条，不全是白面的，有豆面的，也有白(芋)干面和黄豆面混合的，等等不一。

饺子费，主要是包饺子，即费时，又费料。不仅要擀面皮，还有准备饺陷；因为好吃，每个人吃的都要比平时多，可以说，包一顿的饺子用的面，足够全家吃三顿面条的；因此，也只有在过年时，全家才能吃上顿饺子。实其那个年代，肉是凭票供应，农民手里没肉票，很难能买到肉，只有中秋节和过年，农民才能分到肉票。

“不想过了烙油饼”，这其实是句玩笑话，主要是说，在过去那个年代，烙油饼(包油馍)相对来说，比包饺子还费，还麻烦，烙油饼(包油馍)不仅要用油，而且还挺费油。烙油馍吃，几顿就能把一月的食油用光，用完了，以后就没油水喽！

由此可见“饺子费，面条省，不想过了烙油饼”，这句俗语很形象的描写了，在那个艰苦朴素的年代，当时农民做朴实生活！

如今人们的生活好，不管是城市，还是农村，生活质量都大大的提高了，如今的饺子，随时都能吃到。这句俗语，现在也很少有人说了，我今天提到，也是对于那段时光的留恋，那段时光，一去再也不会复返了，只能成为永远的记忆。

作者乡村农夫，本名刘亚，灵璧禅堂乡人氏，1982年高中毕业，现为灵璧政协十届二次社情民意代表，灵璧家园义工组成员