快来瞧睢！！如何辨别饲养鱼和野生鱼

本帖最后由 美味果冻 于 2012-11-28 11:58 编辑

　　说起野生江河鱼和人工饲养鱼，最让吃货们头疼的是难以分辨，两者的价格有着天壤之别，价差最高可达二十倍，而一些网帖就指出，在巨大的利益诱惑下，有的鱼店便以饲料鱼充野生鱼卖。那么，食客们应该如何辨别饲养鱼和野生鱼呢?

　　青波要辨别这种鱼，首先其整体外形便颇具辨识度，野生鱼多为高背状，有市民戏谑其为“驼背”，而饲料鱼则多呈长条形。再细看它的嘴部，差别也不小，野生鱼的吻须长度超过眼珠中央，唇部则呈白色或浅红色，吻部呈白色。饲料鱼的吻须长仅达眼眶前缘，唇部呈现出黑色或浅黑色，吻部颜色也接近黑色。再看其尾鳍处，野生鱼多呈现一种不均匀的浅黑色，饲料鱼尾鳍色

　　草鱼区别野生草鱼和饲料草鱼，主要从口部、鳞片颜色、鳍三个方面进行分辨，且主要为颜色上的差异。如野生草鱼口部的下唇边缘近白色或淡红色，而饲料鱼则呈青灰色;野生草鱼的鳞片通常呈淡红色，但饲料鱼则呈青灰色;野生草鱼的胸、腹鳍略带灰黄，其他鳍为浅灰色，而饲料鱼各鳍都略带红色。

　　黄辣丁黄辣丁学名黄颡鱼，在野生鱼的下唇边缘处可发现基本无细齿，而饲料鱼则刚好相反，拥有较多明显的细齿。而从鳍部上看，野生鱼的鳍部常带有损伤，而饲料鱼的鳍部一般比较完整，这主要是由其生活环境造成的。

　　鳊鱼相对其它差别较小的鱼，野生鳊鱼和饲料鳊鱼从头部、口部就能很容易地分辨。野生鳊鱼的头部较小，呈扁形，口部呈现出鹰钩状，而饲料鳊鱼的头部较大，呈圆形，并且口部的钩状也不明显。

　　鲢鱼 野生鱼上颌较圆，下颌比上颌稍微突出，下唇边缘呈浅黄色或白色，饲料鱼的下颌明显比上颌突出，下唇边缘近黑色。另外，野生鱼胸鳍内侧颜色与体色相近，基部基本无黑色斑点，饲料鱼胸鳍内侧的颜色明显比体色深，基部有较多黑色斑点。如果从背侧仔细观察，灰黑略带黄色也是野生鱼的一大特征，饲料鱼则近黑色。

　　江团江团学名长吻鮠。野生的江团与人工饲养的江团相比，最明显的辨识部位便在其唇部，野生鱼的上下唇可随意闭合，或是露出较很窄的缝隙，而饲料鱼则不能闭合。从背鳍来看，野生鱼第一鳍条末端很尖锐，饲料鱼则很圆钝。另外，市民们不易留意的胸鳍处，也有差别，野生江团颜色浅，第一鳍后缘同样锯齿尖锐，饲料鱼色泽深，第一鳍条后缘锯齿较钝。

　　鲶鱼重庆人喜欢叫“鲇巴朗”，判断这种鱼是否为野生首先看吻须，野生鱼的吻须较长，超过了胸鳍末端，饲料鱼的吻须不会超过胸鳍末端。掰开鱼嘴仔细看，如果下颌边缘有极少黑色斑点，下颌齿为白色或浅黄色、浅红色，齿后部位色浅，鱼鳃处色泽呈浅红，则也是野生鱼的重要特征，而饲料鱼下颌边缘的黑色小点较密集，下颌齿也为浅黑色，齿后部位颜色则较深。

　　鲤鱼嘴部靠下的吻须、鳞片、尾鳍下半叶和臀鳍的颜色，是区别野生鲤鱼和饲料鲤鱼的重要因素。首先，野生鲤鱼嘴部靠下的吻须末端接近眼眶，但饲料鲤鱼的后须末端只到眼眶距离的一半。其次，野生鲤鱼的鳞片颜色为黄色，饲料鲤鱼呈青灰色。最后，尾鳍下半叶和臀鳍颜色也有明显差别，野生鱼呈较鲜艳的桔红色，饲料鱼为黑灰色，略呈红色。