东篱“悟”茶会
忘记是哪里的方言了,它里面有个形容词叫“得味”,意谓很有意思。
按其语义,东篱堂主沈怀远相当符合“得味”的种种特性。
老沈的本领是显而易见的,他能在看似波澜不惊处,拨弄出涛声阵阵来,具有无风能起浪、平地起风雷的能耐。
做平台,造声势,得趣味,老沈此处的强项明显要高于其他人一大截。
前几日堂主在朋友圈发出要开办“悟”茶会的告知,一期一会,邀几个爱茶知茶的茶友一道,好好的品品茶、喝喝茶,类似于品鉴聚会。
我一见便向往之。
心里也有些纠结。
尽管扯着堂主的褂襟子,结识了一批茶人朋友,但心里自有分寸,自家喝茶的等次远不能达到“茶友”的格调。有啥喝啥的一贯不讲究,红黄黑绿四色中重绿的口感偏狭,一把几十块钱的紫砂壶万变不离其宗的混喝,人还落伍在温饱型的喝茶初级阶段,离雅致、品味的档次差得远呢。
但堂主还是将我拽来,说东篱诸友中,唯有不懂时凡事问的马尔最勤勉,也是个阅历的机会。
堂主的高看让我受宠若惊。
坐定在堂主的茶室,听其介绍才知,他举办的所谓“悟”茶会含多层意思。
一呢,此茶为他好朋友制作,大号“泽悟”,小名“悟茶”,茶会也是推介会;二呢,也是挂靠由喝茶而悟人生的禅茶那一路。
近些年新老茶品令人眼花缭乱,你方唱罢我登场。
盛极一时的铁观音、金骏眉等早已失去了往日的大声响。
茶人辈出,茶界百花齐放,万家灯火。
老沈推介的这款“泽悟”,上市年头不长,却名声鹊起,已成新宠。
首期茶会上,堂主邀来茶艺师张路晨主理品鉴。
路晨见识广。
“泽悟”属岩茶的一种。
岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。
归类于半发酵茶,乌龙系列,以“岩骨花香”的独特岩韵而著称,主产区为福建武夷山茶区。
我也是几番茶会参加下来,才真正理解了好茶必须好茶人来泡,方能体验到它绽放的极致。
张路晨的泡茶堪称一绝。
她极为工细。
先是开水热杯后闷出茶香,给众人传阅闻嗅。
头一款花香浓郁,扑鼻而来,毫不含蓄。它绝不是花茶那种清淡,它就要馥郁而勃发;而第二款闷出的香气亦是浓重,但花香的里层带有草木味,渐渐生发出来。
张路晨采用的是传统泡法,第一泡为回味汤,先搁置,最后再饮用,以作口感总结。
十人围坐,一圈下来,得两泡的量。
“泽悟”的确名不虚传,它真是端庄自重,八九泡下来依旧汤色不减本质,回甘更为明确。
席中一茶客,连称喝出了涩苦之感;路晨笑着说你一定中午吃酒了,而且量大。清水漱口三遍,再喝则味正。
果然。
这一对一回的细节,让众宾不由得高看张路晨几分。
张路晨高于一般茶艺师之处,并不仅仅在她仪态、手法与气质。她熟稔不同茶品的个性,知其所以然;把控水温与浸泡时间,摸透了每一泡的习性。
如同厨艺大师,同样的食材,经她手打理,便能枯木逢春。
看她泡茶便知,好茶若无好泡,便是糟践。
路晨也算是茶中小仙,不惟制茶、售茶、泡茶,茶点也是她的强项。
她的红茶、龙井、白茶等数样口感的茶月饼,不但模样俊俏,包含的各自的茶香也是别有不同。
酒仙张此潜,常拿茶汤解酒醒困提神,“泽悟”刚喝两泡便赞声不绝,说是喝出了万紫千红,又想提笔作画了。
小城的李训舫老师特地治印两方,赶来恭贺老沈的首期“悟”茶会的举办。
刚刚在第三届“弘琴杯”古琴艺术展演安徽选区海选成年组金奖获得者刘玮老师,也以“酒狂”等几首名曲来助兴。
我是第一次听他抚琴,竟听出岩骨花香的韵味。
这便是因品茶而有的移情共振了。
拿出箫来,与邹蓉、刘玮各合一曲,也算是为堂主的茶会略表了心意。
小城品牌推介与营销高手史老师商业眼光敏锐,力主堂主老沈将“泽悟”作为东篱主打产品之一,推向小城市场。
老沈的茶会自有堂主特色,品茶为主调,却也有助兴相宜的辅助。
它也成为了一帮老朋友的聚会。
小城最为舒适的不冷不热的秋日,东篱小院弥漫着闲情逸致。
几泡“泽悟”,喝得我惬意。
人便如小院里晒太阳的猫咪。
(部分照片由摄影师杜鹏提供,特致感谢)
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