上海最销魂的30种早餐04

Day16：锅贴

在上海宁从小吃到大的点心中，锅贴绝对是爱到心坎里的早饭经典！有腰有臀的锅贴，臀部焦硬，咬一口脆爽，腰部绵软，浸润着肉汁，肉馅和皮子浑然一体，嗲嗲的让人欲罢不能！上海人吃锅贴还讲究，一定要趁热吃，趁着刚出锅的那口热乎劲儿，轻轻咬开,慢慢吮吸,油脂混着肉香，回味无穷!

Day17：鸡蛋饼

上海人对鸡蛋饼，大多有着一种特殊的情怀。软塌塌，带着淀粉特有的弹性，抹上甜面酱，小咸小辣，撒上细碎的葱花虾皮黑芝麻，油条、火腿肠卷起来！这，才是真正的老上海鸡蛋饼它是早饭界的杠把子，其江湖地位，完全不输四大金刚！

Day18：汤团

寒冷的冬天里，上海人执念最深的，莫过于一碗热气腾腾的汤团。甜甜糯糯，是上海人的心头爱。一碗汤圆，能有多少花头精？端上桌，就能理解什么叫做：升腾起来的蒸汽能瞬间将冬天的寒意驱散。

老底子上海人最喜欢的芝麻汤团，糯米润而不粘，黑洋酥流淌化开，嘴角沾满芝麻合着猪油的香气，简直不要太幸福！鲜肉汤圆更是鲜得似一口浓汤，汤团的皮也很有咬头，弹性十足。

Day19：牛肉煎包

牛肉煎包算是清真食品。做的好的牛肉煎包，金灿灿胖憨憨一只。底部的焦壳薄薄的一层，像是覆了片轻纱，焦焦酥酥又脆脆，撩人得很。轻纱底下的面皮蓬松暄软之极，韧而不僵，柔而不烂，入口才知其妙。还未咬到内馅，已有咖喱和牛肉香气蠢蠢欲动冒出头来。再往里咬，肉汁四溢，香气喷薄，只让你招架不住，手忙脚乱，被烫到舌头也心甘情愿直呼好吃！

Day20：年糕团

所谓年糕团，外皮是热乎乎的软糯年糕，里面裹上一根油条，再放点黑洋酥和白糖，抑或是咸菜榨菜之类，是咸是甜全凭食客自己挑选。雪白细腻柔软的年糕，包上一根炸得金黄酥脆的油条，咬上一口，糕团软糯中带有嚼劲，但却不黏牙，两者结合，滋味无穷。