爸爸专业做肉丸30年，教你做肉丸4大窍门，爽口弹牙，鲜香Q弹

　　

我的老爸做了30年的肉丸，每次做的爽口弹牙，鲜香q弹，如何做出好吃的就完了，爸爸有绝招，爸爸说想要做出鲜香的肉丸，在选用食材上要严格的把握，下面爸爸就将做肉丸的小方法分享给大家，有兴趣的朋友可以自己在家尝试做一下。

准备材料：猪肉两斤，鸡蛋两个，料酒，生抽，淀粉，生姜等。

具体做法：

第一步：把猪肉清洗干净，沥干水分备用

第二步：刮净鱼鳞，挖内脏，清洗干净，沥干水分备用

第三步：生姜清洗干净，拍成姜末

第四步：把猪肉和鱼片放在案板上，用木棒子捶成肉泥。

第五步：把肉丸凝成肉球放入凉水中，进行烹煮后可以做放水煮，丸子汤。

小窍门：

1、我们在选择猪肉和鱼肉的时候，一定要选择新鲜的，而且猪肉最好是七分肥三分瘦，因为要加上鱼肉。

2、网络中加入姜末，能够去行，让肉变的，更加细腻，好吃美味。

3、还有一个非常关键的技巧就是，肉不能用刀剁，也不能用机器打碎，是用木棒子敲打成肉泥的，相信很多人都是知道的，你学会了吗?