清华教授:吃辣的都是穷人!这句话很扎心,但确实有点在理
有些话听起来扎心,但确实在理。
清华教授吴国盛不知什么时候说过这么一句话:重辣是穷人菜。
结果让那些爱吃辣的人受不了,不就是吃点辣子么,何必上纲上线。
穷或富与辣不辣没有直接关系,但从饮食文化上进行考究,确实有其内在原理。
我们老家有个方言,叫作“辣馋”,就是解馋的意思。
人馋了想吃鱼肉,可是没有钱买怎么办?
那就吃辣椒,辣得满头是汗的时候,无形满足了味蕾之快。
所以,枣庄的第一名菜叫辣子鸡。
一家人弄只鸡根本不够吃,那就用辣椒炒,充分发挥食材的最大效能。
过去一年到头,也就吃一两次辣子鸡,所以每次吃都很过瘾。
现在大街小巷到处都是炒鸡店,家里想吃也随时可以开炒,如果顿顿吃那么辣身体可就真受不了。
无辣不欢,吃辣确实是解馋的重要途径。
都说四川重庆一带人能吃辣,有次去重庆著名的瓷器口游玩,正赶上中午吃饭时间,我专门看了看那些商家店铺里的人究竟吃的是什么。
让人意外的是,居然没有多少人吃辣子。
相反,他们兜售的小吃、特产却一个个辣得要命。
还有一次从张家界乘火车,周围乘客全是去北京旅游的当地农民。
他们上车后买来盒饭,把盒饭里的青菜倒掉,然后从自己行李中拿出辣椒酱拌上米饭,吃得倍香。
我都怀疑,火车开到北京后,他们带的辣椒酱还够不够。
上中学的时候,每天中午都是带饭到学校里吃。
父亲很会调理伙食,每天早上都会做些家常菜,要么炒点土豆丝、藕条,要么煎几个鸡蛋,保持好营养均衡。
也有一些同学,他们的家长不管不问,自己家里做点辣椒酱、辣咸菜带到学校里去吃。
由于成天吃这些东西,不少人冬天都严重上火。
现在到外面吃饭,中低档的饭店往往主打辣味,最好的酒店往往更注重营养和搭配也能说明问题。
由此可见,穷不穷是一方面,科学调理饮食非常很重要。
真正的富人不一定有多少钱,也从来没有什么天生的穷人。
只要我们学会生活、学会爱自己的身体,就是最大的富翁。