每天工作20个小时，却面临着倒闭 | 开店笔记

是关于社区团购对于小菜贩的冲击，做生鲜和想做生鲜的都应该看看。甚至其他生意老板也要看看，因为互联网现在是冲击的是生鲜，以后也许会以另外的形式冲击其他生意。

视频是横着的，点开后放大，横着手机看吧。

我看完视频，感触很深：

1，做生鲜确实比较苦。老板凌晨就要起来去批发市场进货，回来还要搬运，整理，有些菜还要初加工一下，晚上八九点才打烊，回去睡五六个小时又要起来日。复一日，周而复始，没几个人能坚持的。

但是，长期以来，能吃苦就是一种优势，菜市场和生鲜店的老板们就是靠着这种别人吃不了的苦挣钱，一个菜摊子靠着勤劳，一年挣十几二十万并不是难事。可以说，勤劳就是小店老板们的日常生活，而且乐在其中。

2，生鲜的生意主要包括两块，一个是针对饭店，一个面向家庭的。以前我开餐厅的时候，蔬菜，鱼肉和调料都是从菜市场里面找的老板，跟他们打交道也多。会做生意的人，都很重视给餐馆配送的业务。有些摊子的很大一部分利润都是来自餐厅。相对于菜市场零散的生意，饭店的生意可以自己主动去开拓，利润虽然低些，但是量大，很像我们做团餐或者做外卖的性质。

3，老板娘很干练，说话利索，她有句话印象深刻：“大生意靠走，小生意靠守”，这些流传甚广的生意经有没有道理呢？先说说这句话本来的意思：大生意靠走是指那些需要走渠道的产品，需要老板或者业务员出去跑业务，一般来说这样的产品可以卖到很远的地方，强调的是要开疆拓土，突破地域限制；小生意靠守，一般就是指小店，面向的就是附近一两公里的人群，甚至就一个小区的生意，因为地理受限，想要挣更多的钱，就需要长时间营业，早上不能睡懒觉，晚上不能早早打烊，用时间来凑。

所以，这句话是有一定道理的。不过，在自己力所能及的影响范围内，老板并没只守不走，也会去给餐馆送货，我相信她也在积极开拓新商家。

4，关于社区团购功与罪，这段时间争议很大。网上有两派观点：

一派观点是社区团购就是吸血的资本家的陷阱。先用补贴顾客的方式把价格做得极低，获取顾客，社区周边的传统生鲜店和菜市场统统被一网打尽，形成垄断优势，进而取得定价权，然后提高价格，获取高额回报；

一派观点是社区团购是进步的力量，代表着未来。生鲜农产品长久以来都是用最传统的方式在经营，是落后的，不符合现代社会的发展。中间环节过多，导致流通成本大大高于农产品本身的价值，比如白菜，菜市场卖2块一斤，农民收入可能只有几毛钱。社区团购要做的就是减少流通环节，减少损耗，通过整个供应链，进而优化农业的生产方式，提高农产品的生产效率。

这是一个很大的话题，你怎么看呢？