大冬天，别指望一碗姜汤就能让胃舒服，你连胃寒胃热还没分清

蒋阿姨患慢性胃病已经6年了，不仅口气重，还经常胀满、呃逆、烧心、便溏，非常痛苦，偶然间听说每天早起喝一碗热姜汤，暖胃又养胃。没想到，蒋阿姨就喝了一个多星期，就感觉身体越来越不舒服，一吃东西就难受，赶紧去就医。结果医生说：姜汤虽然可以暖胃，可是蒋阿姨的病证属于胃热，喝再多的姜汤只会越来越伤身。

所以说暖胃不一定就养胃，胃病的反复发作和迁延不愈，大多和没有区分寒热、对症调养有关。中医认为“脾胃为后天之本，胃气一败，百药难施”，虽然现代人都有了养胃的意识，但是却存在很多错误观念，首先我们就要分清胃寒、胃热两者的区别。胃寒、胃热，你是哪一种？胃寒胃热自查表胃寒胃热喜食热饮、热食冷饮、冷食舌苔舌苔白滑，边有齿痕舌红苔黄或舌红少苔口气口中无明显气味容易有口臭口干胃痛胃痛时多伴有胃部寒凉感，易腹痛、腹泻经常胃隐痛、胀气或便秘01胃寒：功能差、易生病胃寒是指长期有阴寒凝滞胃腑，造成胃脘冷痛、腹泻、胃口差、消化不良、反胃、呕吐等症状。寒气会不断损伤胃的消化功能和免疫功能，容易导致胃病频发。虽然胃寒体质的人诱发癌变的几率较低，但对生活质量影响较大，特别是老年人胃寒，可能因此造成营养不良、体弱多病。胃寒分为实证和虚证：胃虚寒，又叫胃阳虚，属于脾胃阳气不足导致的寒症，根源通常在于气虚、血瘀。长期患有心脏疾病、缺乏运动、贫血、营养不良的人容易有胃虚寒，疼痛来势较缓，隐痛持续。胃实寒，多是外界形成的寒邪、湿邪伤胃，比如畏寒怕冷、免疫力差的人，遇到冷风冷雨、气温骤降，就容易胃寒发作，疼痛来势凶猛，疼痛剧烈。

02胃热：多炎症、易癌变胃热指的是胃火炽盛，分为热郁胃中、火邪上炎和火热下迫等情况。胃火既可能形成于胃内，也有可能来自心、肝、肺等。胃热是炎症的催化剂，急性酒精性胃炎、出血性胃炎、上消化道出血、习惯性便秘等患者多有胃热。长期胃热不消、炎症频发，对胃黏膜损害很大，有几率诱发粘膜上皮细胞癌变。胃热也有虚火和实火之分：胃虚火，也叫胃阴虚，多是积劳成疾、久病不愈、津液匮乏导致的。主要症状就是口渴，还总感觉饿、吃不饱，但想吃又吃不下，有时伴有轻微咳嗽、虚汗多、便秘、腹胀等症状。胃实火，即胃火过旺，多是由于不良饮食习惯、天气干燥、身体缺水引起的。常常表现为上腹不适、口干口臭、舌苔黄腻、牙疼、牙龈肿、口腔溃疡、大便干硬、尿黄。对症养胃，用这几招最管用01胃寒：补虚、散寒通常是温胃散寒。“寒者热之”，大家可以在煲汤或做菜时加一些温中散寒的药材，如薤白、肉桂、干姜等，以温胃散寒。 受寒时可以煮一点生姜红糖水喝，生姜、红糖都有散寒的作用，可以帮助顾护阳气。此外，还可通过喝热水、吃热食以及合理的室外运动来增强胃动力。 针对胃虚寒，需要补阳气，可以在做菜时多加一些生姜，阳虚较重的可以饮用姜米茶。

【做法】生姜与大米，1:2比例。生姜切丝，先炒制2分钟去水。再加入大米翻炒约20分钟，至焦黄色即可。每次取50克成品，加水500毫升，煮10分钟左右即可。【提示】适合老年人以及胃寒的人，饮用前可咨询医师。 针对胃实寒，可以使用干姜，干姜温中散寒、回阳通脉的功效比生姜更强。

干姜可以自制，将新鲜生姜洗净切片后，晒干或微火烘干，也可以到药店购买，以色白、粉质多、味辣者为佳。02胃热：清热、滋润对于胃热刚起的患者来说，适当吃凉性的药食材可清热泻火、滋阴生津，比如生菜、苦瓜、梨、西瓜、薏仁等，同时要注意补充水分。 对于胃火长期过重者来说，久病必然会伤及阴分，多会出现口渴、感觉饥饿又吃不下的症状，有时伴有轻微咳嗽、虚汗多、便秘、腹胀等症状，可以使用石斛、玉竹、芦根、乌梅等食材养阴生津。 针对胃实火，需要清热祛火，适合用蒲公英泡水喝。胃火比较重的人可以用清降理气茶，具有清热解毒、升清化浊、行气和胃、芳香化湿的功效。

【材料】蒲公英10克、罗勒（九层塔）6克、荷叶6克、八月札15克。【做法】单煎八月札15克，20分钟后取汁500毫升，冲泡另外三味药后即可饮用。【提示】脾胃虚寒人群、孕妇禁用，入夜后不宜饮用，饮用前可咨询医师。 针对胃虚火，则需要滋润补津，适合吃山药。已经有胃炎的人，可以吃润降养阴羹，具有润肺健脾、滋阴养胃、清热生津、补肾的功效。

【材料】百合20克、山药15克、黄精15克、芦根20克。【做法】芦根水煎20分钟后取汁500毫升，放入其余三味药，水沸后小火熬制40分钟。血糖正常的人可加入适量藕粉和冰糖调味，建议早餐食用。【提示】脾胃虚寒，有畏寒肢冷者、大便溏泄的人慎用，食用前可咨询医师。03养胃保健操搓搓手：吃饭前，先摩拳，就是先把左手握成拳头状，用拳面顶住右手的内关穴，左右旋转摩擦来刺激这个穴位。然后双手掌相互摩擦至发热为止，激发手心的劳宫穴。最后十指交叉，手腕相叩，从而刺激到大陵穴。这三个动作可以帮助心火提升、助胃消化，尤其适合胃寒的患者。

叩叩齿：叩齿的过程中频繁有唾液生成，随着吞咽进到胃里，唾液中的消化酶能帮助胃肠进一步消化。叩齿时全身放松，口唇轻闭，上下牙齿有节奏的轻轻对碰，每次60至100次，每天早晨起床或者睡前叩齿，效果会好些。 多运动：平时也可以选一些可以和大自然交流的运动，比如登山、慢跑、户外行走等。通过运动，加快新陈代谢，促进胃肠道的消化和吸收。具体要做到：每周运动三次，每次持续出汗45分钟以上。 多晒晒太阳：冬季养生要注重于“藏”，藏的意思是人在冬季要保持精神安静。除了保持愉悦的心情外，还要多晒太阳。因为冬季天黑的早，光照时间短，黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌。 吃些“开心”食物：当感觉特别焦虑时，可以适当吃一些零食来缓解情绪，对于焦虑不安的人来说，可以吃些清淡的食物并且含有胆碱的食物（如大豆、鸡蛋、大米、面粉）以及富含烟酸的食物（如花生、面包、番茄等），这是因为胆碱和烟酸结合可形成乙酰胆碱，有利于缓解焦虑不安的情绪。在日常生活中，我们还是要根据自己的体质和病情来选择饮食，即所谓“辨证施食”。若脾胃虚寒的人，宜多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等；若胃热的人，宜食梨、藕、甘蔗、茅根、马蹄、蜂蜜等甘寒生津之品。只有先搞清楚自己是胃寒还是胃热，才能做到对症养胃，科学养胃。