清汤浸墨鱼丸、脆椒墨鱼丸、咖喱墨鱼丸，清淡、浓郁应有尽有

墨鱼丸，鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒，肥肉适量一同放搅拌机中打成泥，加盐、一点糖、胡椒粉、香油拌到起胶，再加萝卜丝、一大勺的澄面、一大勺的生粉拌匀，用手挤成丸子，下冷水锅中小火煮到浮起即可

做好的墨鱼丸子，可以就这么食用，也可以搭配其他的食材，或煮、或炸，味道的调配方面更是随个人的喜好，清淡、浓郁，应有尽有。

清汤浸墨鱼丸

食材&配料：

清鸡汤、墨鱼丸、生菜、香菜、辣椒圈、盐、白胡椒粉

做法：

1. 清鸡汤烧开，放入墨鱼丸煮制膨胀，加入盐、白胡椒粉调味
2. 将处理干净的生菜入鸡汤烫熟装盘
3. 用香菜、辣椒圈装饰即可

脆椒墨鱼丸

食材&配料：

墨鱼丸、脆椒、干辣椒、蒜末、姜末、葱花、食用油

做法：

1. 脆椒切段、干辣椒切段入油锅中炸酥捞出
2. 蒜末、姜末炸香捞出控油
3. 鲜墨鱼丸过油，以表面金黄捞出控油备用
4. 净锅后放入炸好的食材，混合均匀出锅装盘，撒上葱花即可

咖喱墨鱼丸

食材&配料：

墨鱼丸、咖喱块、清鸡汤、香菜、盐、油

做法：

1. 清鸡汤煮开，放入咖喱块煮至融化
2. 加入墨鱼丸煮至膨胀，加盐简单调味
3. 出锅装盘后用香菜点缀即可