新消费站上风口：喜茶B轮融资达4亿，奈雪の茶估值高达60亿！
作者：楚不留香
来源：灵兽 ID：lingshouke
这是灵兽第458篇原创文章
一个月三起融资，点燃了新式茶饮的风口。
4月25日，新式茶饮品牌“喜茶”宣布完成4亿元人民币B轮融资。
同月，煮叶完成数千万元Pre-A轮融资；3月，奈雪の茶宣布完成数亿元 A+ 轮融资，投后估值达60亿元。
新式茶饮成为当下资本追逐的新热点。
奈雪の茶A轮和A+轮的投资方天图资本非常看好中国茶饮市场。
天图投资合伙人潘攀表示，从全世界来看，大的消费品公司都与饮品有关，咖啡品类有星巴克、COSTA等品牌，估值过千亿美金。
天图认为，中国茶有非常好的消费基因，茶饮品类有巨大机会。
这与IDG资本合伙人连盟有着相同的趋势判断。
（ 一 ）
2016年初，喜茶获得了IDG资本和投资人何伯权（乐百氏创始人）1亿元的A轮投资。
操刀IDG对喜茶A轮投资的正是IDG资本合伙人连盟。
连盟一直较为低调，但其主导的很多投资项目都被人所熟知，比如周黑鸭、喜茶、韩都衣舍、茵曼、Anker、SheIn、ezbuy、PatPat、娱加娱乐、轻松筹、糖豆广场舞、莉莉丝游戏、犀牛之星等。
IDG的PR向《灵兽》委婉表达出连盟本次不方便接受媒体采访。
但在不久之前的一次演讲中，连盟阐述了其对喜茶的投资逻辑。
在投资完周黑鸭后，连盟意识到，把人所需求的东西，用不同的供应链形式组织起来，然后再分发是一个提升社会效率的办法。
以周黑鸭为例，与街边的鸭脖小店相比，“采取直营店+中央工厂”的生产方式，再进行品牌化运作，肯定会让消费者更放心。
“中国人一直用的东西，茶肯定算是一个，但茶的供应链太乱了。”而上述的逻辑同样非常适合茶市场。
用连盟的话说，终于看到了一个茶做得不错，品质控制很严格，又全都是直营的店，开到 10 家店还坚持直营的，基本就只剩下两个公司可以挑了。
而喜茶就是其中之一。
喜茶创始人兼CEO聂云宸也曾在多个场合表达了，喜茶只做直营的发展方向。
喜茶对《灵兽》表示，喜茶门店均为直营，坚决不做加盟。如果你看到有所谓加盟的广告，一定是骗人的。
当然，这也是投资人相信喜茶和消费者喜欢喜茶的原因之一，因为直营能够更好的把控品质。
连盟在对喜茶进行A轮投资时曾接受过媒体的采访，他表示，食品是一个很容易走样的东西，尤其是饮料，“你的选择是收加盟费、马上铺开，还是精耕细作，保持匠心，这是很艰难的选择”。
（ 二 ）
你也许没喝过喜茶，但你可能听说过。
2012年，喜茶起源于广东一条名叫江边里的小巷。
原名皇茶，后全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。
当下喜茶是最火的茶饮品牌之一，主营各种口味的茶饮料，是芝士奶盖茶的首创者。
目前，喜茶的产品线主要有原创芝士茶系列、满杯水果茶系列和季节限定系列。
但喜茶一直在做产品的升级和创新，以“季节限定系列”为例，喜茶选用当季最新鲜的水果制作茶饮，推出过“芝芝莓莓”、“冰淇淋芒芒”、“芝芝黑提”等很多新品，深受消费者的喜爱。
同时，喜茶在供应链、研发、制作等环节进行更符合消费者需求的尝试。
聂云宸提出，产品是由原料而非配方决定，而决定原料的最终还是对供应链的掌控与深耕。
喜茶有自己的茶园，并与原产地茶园深度合作，从源头进行品控。
比如，喜茶和上游茶园签订独家协议，出资改良土壤、改进种植和制茶工艺。一块土壤的改良周期长达 5 年。
喜茶建立起了一套符合喜茶定位的供应链管理体系，同时也改变了传统供应方式：从消费者需求出发，自主研发新品反向定制供应链。
以“金凤茶王”为例，喜茶基于对年轻消费者的判断：一方面口味比较清新，一方面要有味觉记忆点。他们向上游供应链进行“反向”定制，改进烘焙工艺、拼配方式，生产出一款符合自己需求的原材料。
不仅是茶叶，季节性强、难保存的水果也是喜茶的发力点。喜茶的水果选自产地直供的进口品类，冷链运输，每天新鲜安全送达门店。
除此之外，在这些中间，喜茶做了一件特别重要的事情——将喜茶蜕变成一种文化符号或者说一种偏向对精神层面的需求。
连盟在前不久的演讲中也曾表达了对物质和精神的思考：
消费者对物质的需求非常有限，比如大家吃鸭脖子，有几个人是为了填肚子？其实就为了吃得爽，吃得爽和饥饿感基本上没有关系。
他认为，精神需求可能是从现在到未来更重要的事情，“就是让大家心理高兴，获得满足，这其实非常难。但我觉得这是未来很重要的行业，我特别看好。”
从这个方面而言，喜茶带给消费者的绝不仅仅是物质满足，而是一种文化符号。即喜茶通过一整个链条的组织，提供了一种链条化、场景化和物化的方式，给你提供不了别处没有的产品和服务。
连盟表示，精神太虚，所以要凝结在特定的场景中和物里面。“比如凝结在酒上，一口喝了大家做朋友；凝结在茶上，一口茶喝了，找点灵感。”
空间是喜茶品牌与文化的起点，区别于档口的充满设计感的门店，每一家门店的设计都是一个诠释灵感的过程。结合传统茶饮文化，将禅意、极简、美学等元素融入门店设计，让喝茶这件事变得更酷、成为一种风格。
这也是很多年轻人喜欢喜茶的最重要的原因之一。
（ 三 ）
对产品的创新和对供应链的要求，不止是喜茶在做，奈雪の茶也一样。
刚刚完成数亿元 A+ 轮融资的奈雪の茶将把本轮融资将用于门店拓展、中央工厂和上游等供应链建设、IT系统搭建以及团队储备。
以20-35岁年轻女性为主要客群，奈雪创新打造了“茶饮+软欧包”的形式，致力于为现代人提供“一口好茶，一口软欧包”的美好生活体验。
在产品方面，奈雪最初创新将单一水果品种混合名优茶，后又研发出奶盖鲜果茶。
同时，奈雪继续深入全国各地的优质茶区，寻找品质优良的原茶，制成纯茶或果茶产品。软欧包系列除了西式欧包，奈雪还推出了更符合中国人口味的结合中国菜的软欧包。比如已经推出的梅菜扣肉馅料软欧包也很受欢迎。
目前，奈雪の茶已由广东向全国拓展，其在北京、上海、南京、杭州、武汉、重庆等全国13 个城市设有50家门店，其中深圳有 40 家门店。
与之相比，喜茶门店则要略多一些。
目前，喜茶在全国13座城市共有90家门店，入驻城市有北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、南京、中山、佛山、江门、东莞、惠州及南宁，深入珠三角及长三角地区。
（ 四 ）
IDG方面对《灵兽》表示，此轮我们就不出面了，不是主角。
而此次喜茶B轮投资方的主角是龙珠资本。
龙珠资本是美团点评旗下的产业基金，其第一次大规模曝光是去年11月领投了上海社区生鲜品牌“康品汇”的A轮融资。彼时，也被外界解读为美团在新零售上的首次投资。
本次投资喜茶则被认为是其在“新零售”领域的又一次出手。
作为本地生活的服务商，美团与喜茶有着很好的结合点。
龙珠资本创始合伙人朱拥华表示，美团在数据积累、运营系统方面都有深厚积淀，能为喜茶提供协助。
喜茶方面则表示，本次融资将更多地投入到着眼于未来的事情，如供应链的全面提升，管理的信息化等。
据了解，最近喜茶开通了外卖服务。
广深两地单个门店每月外卖单量可达 3000-5000 单左右。
喜茶表示，在外卖业务中正也在不断改善体验，比如设计了专门分装芝士的芝士碗，配送范围尽量在2 公里内。“前不久，我们和美团有过像无人车外卖这方面的合作，这些趣味性的合作对双方在品牌营销层面都有提升。”
2018年，喜茶将新增100家左右的门店。不仅会在在北京、上海等已有门店的城市加密开店，还计划在海外开店，并且不只是去开一两家店，而是希望能真正深耕当地市场。（灵兽传媒原创作品）