红糟姜酸

红糟姜酸

用料

武宣红糟，嫩姜，辣椒，蒜米，酒，盐，冷开水一斤红糟腌制两斤姜

红糟姜酸的做法

姜洗干净凉干水

辣椒，蒜米切好，也可以不放辣椒，然后一层红糟，一层姜一层辣椒蒜米撒点生盐，直到腌完所有姜，上面盖上一层红糟，盐的量我都是凭感觉的，没有特意去称，盐少就酸得快，也酸得厉害，盐过多就会比较咸，这个看个人口感，自己摸索着放盐吧

这个是腌制红糟豆角的视频，跟姜一样但是豆角我没有放辣椒跟蒜米，腌完盖好，耳朵那里记得放水，水干了密封就不好了，酸坛会坏，到第二天的时候，姜会缩水，煮盐开水凉冷到进酸坛至淹没姜

等上一个星期就可以得吃了，夏天开胃菜

装瓶送朋友，发客户

有没有食欲呀

小贴士

还有些小细节不懂怎么表达，如果做到不会的可以微我