比红薯营养，比玉米香，秋天抓紧吃，蒸1锅吃7天，凉吃也柔软

比红薯营养，比玉米香，秋天抓紧吃，蒸1锅吃7天，凉吃也柔软！

入秋后，几场秋雨过后，气候逐渐变得寒冷，温度骤然就降到了十几度，咱们南方也终于进入秋天啦，此时不仅气温变凉，空气也变得干燥，人体会发生很多的不适，秋天是感冒病毒高发季节，饮食上主打清淡，适当增加甘甜的黄色食物。

给大家推荐一道最适合秋天食用的美食，我家隔三岔五就会蒸上一大锅，当早餐、当点心都成，没食欲吃不下饭的时候，用它当主食也是棒棒的！

这道美食的主要食材便是秋季里最便宜的南瓜了。

可别小看南瓜，它可是健胃消食的高手呢，不仅能加强肠胃的蠕动，促进胆汁分泌，南瓜里丰富的果胶还能保护胃黏膜，减少粗糙食物对胃的刺激。南瓜还是中医认可的补血佳品，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。常吃南瓜不仅不会变成“黄脸婆”，还能吃出好气色。

秋天之所以适合吃南瓜，感冒咳嗽多吃南瓜对身体的恢复很有帮助，因为南瓜还能够润肺止咳，清除体内的有害物质。

南瓜虽好，但单纯吃南瓜，口感过于单调，我喜欢将南瓜跟玉米粉搭配做点心。

现代人饮食过于精致，膳食纤维吃得太少，十分容易便秘，而粪便滞留于肠胃过久，会对身体产生危害。玉米是粗粮中的保健王，不仅膳食纤维丰富，还能帮助肠胃运动，淡斑美肤。但玉米粉过于粗糙，搭配柔软细腻的南瓜就没问题啦！这道红枣南瓜窝头，柔软清香，是秋天里不可缺少的进补主食之一。

为了做这款点心，我家常备粽叶，每年端午的时候买上几百片，用的时候用清水泡一泡就可以了。

粽叶是清热解暑的良药，蒸包子馒头或者是做小点心的时候，用粽叶来包裹，或者是隔垫都是非常不错的，蒸出来的美食不仅带着淡淡的粽叶清香，吃起来也非常方便。

这道好吃的红枣南瓜窝头，快快给孩子们安排起来！

​【红枣南瓜窝头】

主料 南瓜200克 玉米粉200克 红枣一把

辅料 粽叶几片

做法：

​南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅蒸熟备用。

​蒸南瓜的时候，将红枣对半切开，去掉核后再切成小颗粒状。

​蒸熟的南瓜趁热，加入玉米粉，用刮刀混合起来，利用滚烫的南瓜将玉米粉烫软，口感会更柔软细腻。

切好的红枣碎也倒进去，拌匀。红枣起到一个增加甜味的作用，还可以放点蔓越莓、葡萄干进去口感会更丰富。

​抓一把南瓜玉米团，稍微捏紧点，放在手心压扁整形。

​然后放在洗干净的粽叶上，包裹起来，收口朝下就不会散开了。

​全部都做好啦，摆在蒸板上就可以开始蒸啦。

​我们​家​个个都喜欢吃，所以每次蒸都是两笼起，蒸好后稍微放凉，放入冰箱冷冻起来就可以随吃随取啦。

​蒸好的南瓜玉米粑粑，热吃凉吃都超美味哟！热吃柔软细腻，凉透了后口感稍微变得硬一点，爽口弹牙，淡淡的南瓜和玉米的混合香味，真是越嚼越香呢！

​小贴士：

玉米粉的口感比较粗糙，所以咱们​在​做点心的时候，一般都是用开水烫一下，改善口感，这个粑粑因为用了大量的南瓜泥，所以我直接用蒸熟的南瓜泥来烫玉米粉，同样能起到让玉米粉变柔软的作用。

南瓜本身就比较甜，加入了红枣碎口感就更好了，所以这道点心不用放糖，对健康更有益。您也可以加入些其它坚果或者浆果丰富口感。

这道柔软的南瓜窝头，放凉了吃也同样可口呢！秋天是吃南瓜的最佳季节，不妨收藏试试！