昨日全国大范围降温，广东更是从30多度降到15度，直接从夏天进入冬天。来不及换厚衣服的人在寒风中瑟瑟发抖。秋风凉煞，吹得人皮肤干裂，大家注意防寒保暖的同时，也要注意防燥。
《黄帝内经》中说“春夏养阳，秋冬养阴”，中医食疗典籍《饮膳正要》记载：“秋气燥，宜食麻以润其燥”。“燥”为秋季主气，也就是人们常说的“秋燥”。我们常讲燥邪伤人，易耗伤津液，出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。
防秋燥，可选用一些润肺化痰、滋阴益气的中药，但对普通大众来说，清润的汤水，简单实用的药膳似乎更容易接受，下面就为大家介绍几款适合秋季食用的汤水：
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。做法：猪排骨洗净剁块；莲藕洗干净去皮，切成同排骨同样大小的块；高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，再放入葱段、姜片、精盐、黄酒等，盖上锅盖；放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可食用。功效：莲藕可消食止泻、清热开胃，滋补养性；排骨可补中益气，滋养脾胃，且富含大量碳酸钙、骨胶原，为人体提供钙质、蛋白、血红素，保持骨骼韧性，促进骨骼生长，改善贫血；莲藕排骨熬汤有补中益气、滋阴健脾、补钙强身、改善贫血、补充营养的作用。适用范围：一般人群皆可食用，尤其适合身体虚弱、食欲不振、贫血、缺钙、便秘人群。
材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克、枸杞10克、大枣20克。做法：将银耳泡发，把发黄的根部去除，雪梨去皮切块；在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟；放入冰糖，下梨块、枸杞、大枣，煮20分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，即可食用。功效：雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效；银耳富含维生素D，能防止钙质流失，其富有天然植物胶质，且有滋阴作用，长期服用可以润肤美颜；雪梨银耳熬制汤水，有清热生津、滋阴润肺、化痰止咳、润肠通便、美容养颜之功效。适用范围：适用于阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤、便秘、咳嗽痰多、低血糖、饥饿人群。
材料：百合120克，蜂蜜30克、枸杞10克，大枣20克。做法：将百合和蜂蜜搅拌均匀，枸杞洗净，大枣去核切片，倒适量水入锅，蒸令熟软。时含数片嚼食、咽津。功效：百合味甘性平，具有润肺止咳、清心安神之功；蜂蜜有健脾和中、润肺止咳、润肠通便之效；蜂蜜蒸百合有补肺润燥止咳、安神、润肠等作用。
适用范围：
①阴虚肺燥咳嗽，症见干咳无痰，或咳嗽痰少，胸中烦闷，咽干唇燥，大便干结等。
做法：将生地黄切片，用适量水熬约半小时后，滤汁，再复熬一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用；75克粳米淘洗后煮成白粥（亦可加入少量枸杞），加进生地汁搅匀，食时可加白糖少许。功效：生地黄性味甘寒，入心、肝、肾经，有养阴生津，清热凉血之功；粳米有养阴生津、除烦止渴、健脾补肺之效；用生地汁熬粥对阴液耗损之虚热人群具有很好的作用。适用范围：适用于热病后期，阴液耗伤，低热不退，骨蒸劳热，或高热心烦，口干作渴，口鼻出血，手足心热，小便短赤人群。■
【来源：中国人民解放军南部战区空军医院 作者：中医科】
