鹌鹑蛋炖猪脚

鹌鹑蛋炖猪脚的用料猪脚 2个 鹌鹑蛋 15生姜 20克 八角 1个冰糖 20克 生抽 60克老抽 15克 料酒 30克啤酒 1000毫升鹌鹑蛋炖猪脚的做法

步骤1   准备以上食材

步骤2   将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水，加入料酒，煮沸后去掉血沫捞出

步骤3   鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用

步骤4   日式铸合金锅锅中倒入色拉油。放入猪脚翻炒至表面焦黄，日式铸合金锅加热快，而且无涂层，用不锈钢铲铲炒也无惧伤锅。

步骤5   放入姜片，八角，冰糖翻炒均匀

步骤6   倒入生抽、老抽和啤酒

步骤7   大火煮沸，小火慢炖1小时

步骤8   放入鹌鹑蛋收汁即可

步骤9   猪蹄软烂入味，满满的胶原蛋白，快做起来吧！

步骤10   完成品

步骤11   完成品

步骤12   完成品

步骤13   完成品

步骤14   完成品鹌鹑蛋炖猪脚的烹饪技巧1. 猪蹄焯水要沸水下锅，去除血沫和肉腥气味。2. 啤酒有去腥增香的作用，而且可以使猪蹄更软烂，一次要加足量哦。3. 日式铸合金锅可用不锈钢铲炒菜，锅内壁安全无涂层，也不担心刮花锅底。4. 铸合金锅一体成型，无螺丝结构，完全不担心把手、锅盖松脱危险。用久常新，对于“喜新厌旧”的我来说太合适不过了