中国白酒知识大全之- -博大精深的白酒文化知识清香型白酒

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现在很多人都说酱酒的历史可以追溯到公元前136年，当时汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，在南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱酒献给武帝。武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。

不过大家知道，酱香型白酒是蒸馏酒之一，中国蒸馏酒的技术一直到宋元时期才出现，所以汉朝时期的“枸酱酒”并非如今的酱香型白酒，不过这也证明了中国酒文化历史的悠久。

有人说，想要喝酱香白酒不需要去贵州茅台镇，我觉得去或者不去都是可以的，去了可以看见真实的场景，不去可以听别人或者我讲讲故事了解。不过我个人还是建议要想喝正宗的酱香酒，那就必须要去贵州茅台感受一下现场的气氛和人文，了解一下酱香白酒的酿造工艺，喝酒不仅仅是单纯的喝酒，喝酒的更带有一种内在的精神。我每次从外省回家，车刚接近茅台镇就会闻到一股浓浓的茅酒香味，整个茅台镇的空气都弥漫着酒香。正所谓风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。

贵州茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点

1.液里永远都有酒精 由于人类的消化系统自带发酵功能，人体本身就形成了一个微型 发酵罐 ，因此即便你滴酒不沾，你每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精

2.白酒金三角 白酒金三角是业界公认最适合酿造白酒的地带，长江、岷江、赤水河流域是中国的白酒金三角，涵盖宜宾、泸州、绵竹、遵义，这些地区具有得天独厚的生态酿酒环境。我国大部分的美酒都出自这些地方。

3.度数高的白酒口感更好 从酒的质量来说，在52-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。传统白酒蒸馏出来都是高度数，低度数白酒通常是通过加水降度。

4.酒的保质期和存常规来说，酒是没有保质期的，酒精本身就具有杀菌作用。但不同香型白酒的适宜存放时间也不一样，酱香>浓香>清香，存酒最好选择陶坛，因为陶坛上有很多细小的孔，有助于白酒呼吸，促进老熟