秋天进补,鱼和肉都不如它,虽然价格有点贵,对身体好,要舍得!
秋天进补,离不开鸡鸭鱼肉,其实并不是营养不够,真的是馋呀!一个夏天都清汤寡水的,这气温一下降,就不由得馋肉哈哈!
不过,秋天虽然适宜进补,但大家可要注意食材以及烹饪方式的选取哟,不要因为一时的口腹之欲,让夏天好不容易减下去的脂肪悄悄溜上身啦!
美美一直都坚持健身,对自己的身材要求比较高,特别馋肉的时候,我尽量选择鸡胸肉和牛肉、鱼肉,很少吃猪肉,鸡胸肉一般就是水煮啦,鱼也是清蒸的多,但牛肉的做法就比较受局限啦,感觉除了爆炒,基本上就没有其它做法了。
牛肉本身是个比较健康的食材,但炒的时候如果想要它口感滑嫩,少不了用各种调料腌制,然后还要封油,做了一次我就觉得太不健康了,难倒减肥牛肉也不能吃了吗?
国庆小姐妹约聚餐,吃到一款特别美味的牛肉!让我如获至宝,回家就赶紧操练起来,没想到受到了家人的一致称赞,尤其是不喜欢油腻食物的儿子,一口气干了两碗饭,哈哈开心~
牛肉别总爆炒啦!我家儿子最爱这做法,鲜嫩入味,清爽不油腻!
做法特别简单哟,特别适合零厨艺的人!
【拌牛肉】
主料 牛肉1000克 香菜四五颗 蒜几瓣 小米辣几颗
辅料 酱油一勺 料酒一勺 胡椒粉适量 盐适量 醋一勺
做法:
食材都准备好。
先来处理牛肉,首先腌制牛肉,将牛肉切片,放入一勺盐,
加入两勺酱油,
一勺胡椒粉,
一勺料酒,用筷子拌匀入味,最后淋入一勺食用油锁住表面水分,腌制15分钟备用。
接着来调料汁:准备葱蒜末,小米辣,芝麻,辣椒粉,浇上一勺热油,
然后加两勺酱油,一勺醋,一小勺食盐拌匀。
烧开一锅水,将牛肉片倒入开水锅中,烫至变色立刻捞出。将牛肉放入碗中,控干水。
倒入香菜和料汁,用拌匀即可。
小贴士:
牛肉稍微切薄一点,汆烫至变色立刻捞出,保持牛肉鲜嫩的口感。
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