我耗费5个小时2次失败，终于用南瓜做出这个漂亮的点心，太好吃
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
最近真真是全部折腾南瓜了，趁着周末下雨，不能出去玩，又在家折腾了一下午这个点心，沙琪玛之前没有做过，总觉得是个麻烦的东西，这不想着多用南瓜做出几样美味，我一下子从下午一点做到六点，可是折腾了个天昏地暗，真正做原创的朋友是很辛苦的，为了一个完美的方子，我们会一而再再而三的去试验，总结失败原因，直到做出完美的成品，所以妖妖十分鄙视盗图盗文的小偷，别人辛辛苦苦做出来的成果，你一键就给复制走，实在说不过去。
前两次做一次南瓜的比例没有掌握好，用的太多了，做出来的不够蓬松，还有一次把糖熬过头了，吃起来太硬了，切条的粗细和厚度也没有掌握好，所以我浪费了两次面团才做出来，这次的口感不会特别硬，沙琪玛条很松软，口感也正，没有怪味，甜甜的，当零食吃非常好，毕竟是甜食，没敢让孩子吃太多，一天给两块吃。
模具自己选深一些的烤盘就可以，我用了三能的固底不粘模，如果模具会粘建议铺上一层油布，不然不好脱模，切沙琪玛的刀可以用锋利的菜刀，我用了三能专门切糖的糖刀，太钝的刀切出来会很难看。
【南瓜沙琪玛】
用料：土鸡蛋3个，中筋面粉240克，南瓜泥50克，五铝泡打粉3克，细砂糖100克，麦芽糖120克，清水45克，玉米淀粉少许。
步骤：
1，将土鸡蛋，中筋面粉，南瓜泥，泡打粉加入容器中。土鸡蛋个头不大，大概每个有40多克。
2，将食材混合成团，尽量揉匀，这个面团会粘手，借助刮板把手上粘的面刮掉下，面团很软，越软的面团做出来的沙琪玛软度就高。盖上保鲜膜，醒30分钟。
3，台面上撒一些玉米淀粉，手上也沾一些，将面团拿出来，醒过的面团不再粘手，稍微揉一揉，揉匀。
4，擀成大约3毫米厚的薄片，切成小细条。
5，油锅烧至5成热，下面团条进去炸，用最小火炸，不然很容易上色。面团条炸的时候会膨胀一些，所以上一步骤里如果拿不准大小，可以先切一两条进来观察下，再继续往下切。油我用的菜籽油，炸出来的颜色特别漂亮，炸定型了就可以捞出来备用。
6，这里有一个小技巧，一排一排的切，切一排，就用菜刀轻轻托起，往油锅里一丢就可以，不用怕它粘连，不用另外撒淀粉防粘。速度尽量快一些，切一排就托进来。
7，准备一口干净的锅，加入白砂糖，麦芽糖，清水，中小火煮开，煮到糖水能拉丝，温度为118度。
8，倒入炸好的沙琪玛条，快速翻匀，速度一定要快。
9，趁热倒入不粘模具中，用刮板按压平整。
10，放凉些倒扣出来，切块食用。
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