维生素C和维生素E在水产上的运用

维生素C和维生素E在水产上的运用

我在给鱼拌内服药时，都会用到维生素，尤其是维生素C与维生素E，用得非常广泛。大多数情况下，我还会把这两种，或是更多种维生素添加到内服药中。

那这些维生素的添加，有没有什么原则与针对性呢？今天就来写一写这个话题。

比如说，为了增强鱼体免疫，一方面要抗病，但另一方面还要兼顾促进鱼的生长，那把维生素C与维生素E一同添加到饲料中。维生素按饲料的千分之零点零四，也就是一吨饲料添加40克，维生素E按千分之零点二，也就是一吨饲料添加200克，长期添加，既可以增加免疫，还可以促进鱼生长。

这个结论来自于成都市农林科学院水产研究所最近发的一篇加州鲈养殖试验。而对于疾病防治中的添加量，往往比这个剂量大很多。

由于受到生物进化的普遍规律，如果长期大剂量添加维生素C与维生素D，按照用进废退的原则，往往会影响到鱼机体自身的合成能力。这个时候，不仅不会促进生长，反而会影响生长。所以正确的添加量都连续用3到5天就可以了。

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维生素在水产上有三大作用。

一是抗坏血病。比如很早以前，那些常年在海上航行的船员，因为体内缺乏维生素，往往就会得一种病，那就是出血病；后来英国海军军医詹姆斯.林德发现喝橙汁和柠檬可以解决这个问题，才让困扰了海上航行几百年的问题得解决。

这其实与鱼是一样的道理，由于缺乏维生素C，毛细血管的脆性增加，易出血，骨质也很脆弱。几百年前那些海上航行的船员，就是很容易掉牙齿。而维生素C能参与动物体内的氧化还原反应，促进细胞间质的合成，抑制透明质酸酶和纤维素溶解酶，从而保持细胞间质的完整，增加毛细血管的致密度，降低其通透性和脆性。

第二点，维生素C还有解毒的作用。比如用于重金属铅、汞、砷、苯的慢性中毒，磺胺类的药物中毒，以及解除细菌毒素。这是利用了维生素具有很强的还原性，在体内可使氧化性谷胱甘肽转变为还原性的谷胱甘肽，由于谷胱甘肽的巯基能与重金属离子结合，保护酶系的活性巯基免受毒物破坏，也能通过自身的氧化作用保护红细胞膜的巯基，所以具有解毒的作用。

第三点，维生素C具有增强机体抗病能力的功能。当给鱼大量内服维生素C钠粉时，可促进鱼体内抗体的生成，增强白细胞吞噬功能，改善心肌和血管代谢机能，以及肝脏解毒能力，抗炎和抗过敏等。常在治疗鱼类细菌性疾病中搭配使用。（待继）

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