晒晒我家的囤货，一应俱全，经久耐放，两个月不出门都饿不着

我有个“坏”习惯，买东西时总不嫌少，这种“大手大脚”的毛病，没少挨批。没想到的是，这几天，我却受到了大家的一致表扬，我真是有些受宠若惊，也有些小得意。因为在很多朋友纠结要不要出门去买菜的时候，我家的存货足够全家人足不出户地吃上两个月，从蔬菜到粮食，一应俱全，而且基本都是经久耐放的食物，让家人不必为了填饱肚子而出门承受不必要的风险。应好多朋友的要求，我整理了一下，大家随我来看一看我家的囤货都长什么样子吧！

首先说说蔬菜类，都知道新鲜的蔬菜不好保存，所以，新鲜蔬菜我基本都是现吃现买，不能出门的情况下也不怕，咱们有各种蔬菜干。这个是萝卜干，有红萝卜有白萝卜，吃的时候用水煮软，然后不管是炒还是入馅儿，那都是山珍海味都不换的美味。再一个，萝卜具有很高的食疗价值，这个自不必多说，总之，多吃萝卜没坏处。而这个萝卜干，只要保存得当，放上两三年都没有问题。

说完萝卜干，再说笋干。笋干烧肉永远是吃不够的菜，所以，每次去超市，都会买些回家，这东西耐放，一年两年三年都是它。其实除了萝卜干和笋干，譬如木耳黄花菜之类的干菜，家中也是常备，不用放冰箱，装好放干燥处保存就可以，没有新鲜蔬菜的时候，抓一把干菜用水泡发，怎么做都好吃。新鲜蔬菜有新鲜蔬菜的味道，干菜有干菜的味道，都不错。

夏天入伏之前，鲜嫩的豇豆角不到两块钱一斤，我买了七八十斤豇豆，然后用热水煮至变色，用一天的时间，把它们晒成了豆角干，成品大概有七八斤的样子，除了送人，自己还剩好多。一小把干豆角经过泡发，就能做一大盘菜，用来烧五花肉最香。

说完蔬菜干，再来说说绿色蔬菜，不出门就不代表吃不到绿色蔬菜了。每年的春天，都会挑一天时间去野外挖野菜，以荠菜为主。野外靠近水源的地方，荠菜最是肥美，挖回家，择好洗净，过开水焯烫一下晾凉，攥成球状，用袋子密封装好，放冰箱冷冻，能吃一整年，包饺子包馄饨蒸荠菜包子，家人百吃不厌。

吃的时候，拿出一个荠菜球，室温化冻后，跟新鲜的一样，口感和味道跟新鲜荠菜没什么区别。现在这个时节，靠近南端的朋友，应该能挖到新鲜荠菜了，但为了安全，还是要在家忍一忍。

榨菜，是老少都喜欢的咸菜，年前备了好多。其实以前也没这样，今年就像有预感似的，不自觉地买了好多榨菜，有榨菜条有榨菜块儿，一个咸味儿一个咸甜味儿，佐粥或用来炒肉都下饭。特殊时期，感觉能吃到榨菜，就像我们小时候过年能吃到肉一样开心。

说完蔬菜再来说说粮食类。除了大米和面粉这些日常消耗品，家里还有十来包挂面，粗的细的空心的都有。早上用挂面煮锅热汤面，再卧几个荷包蛋，有汤有面有蛋，吃得满意又满足，不是什么精致早点，却也是从小吃到大，几十年吃不腻的早餐。所以，挂面，家中常备。

方便面，一箱红烧牛肉味的一大包海鲜味儿的，平时并不怎么吃，准备这些方便面是为了应急接个短儿。除此之外还有十几包螺蛳粉，平时解馋用，也是常年不断，隔三差五就会煮一包，吃习惯了，闻着也不臭了，吃着只有香。

各种豆子各种粗粮，年前我备了五百多块钱的，有黄豆红豆黑豆黑米紫米薏米以及各种口味的粥米。粗粮都是袋装的，我直接丢进了冰柜，豆类就在室内常温保存，它们的保质期都比较长，不担心变质。

冰柜中还有一百多个饺子，别看不多，我随时都在补充，可谓是源源不断。家里有大白菜有肉馅儿，牛肉和猪肉馅儿都有，随时都可以包好冻进冰箱，作为储备物资。图中这个，是牛肉蒜黄馅儿的，冰柜中还有几十个猪肉白菜馅儿的饺子，想吃随时煮几个，没了再包再冻。

都说罐头能放，罐头，我家也有存货，不过不是水果罐头，我家几乎从来不买水果罐头，糖太多，我囤的是即食鲍鱼罐头，拉开易拉罐就能吃，没有防腐剂，味道好营养高，放上三年没问题。

除了以上这些，譬如牛羊肉猪肉鱼鸡蛋这些日常消耗品，冰箱里都有存货，年前都备了不少。所以，大家说，有了这些东西，我还有什么出门的理由去添乱呢？足不出户，吃上两三个月绝对不成问题。你家呢？存货多不多？但无论多少，大家尽量不要出门，宅是一种责任；若要出门，记得做好必要的防护措施。

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