炖牛肉时别傻傻一直炖，锅中加勺“它”，牛肉软烂香嫩，还不塞牙|牛腩|番茄|白糖

在这寒冷的冬季，对于你们来说什么样的事情才是最幸福的呢，一些人会说在这暖暖的被窝里是非常幸福的，而一些人会说吃上一口热腾腾的美食是非常幸福的，而对于我来说，到下班的时候回家，炖上一锅又香又软烂的牛肉就是最大的幸福。每个人对幸福的定义是不同的，对于一个吃货的我来说，每天能够吃上一些又软又烂的牛肉，真的是一种莫大的幸福，牛肉，它不仅营养价值特别的高，给我们的身体提供足够的能量，最重要的是它吃起来也是特别美味的。炖牛肉时别傻傻一直炖，锅中加勺“它”，牛肉软烂香嫩，还不塞牙。

我特别的喜欢吃牛肉，隔三差五的就喜欢自己在家里面炖牛肉吃，而且我炖出来的牛肉不仅又香又软烂，而且味道鲜美，怎么吃都不会塞牙，当然在我们的生活中有很多人都喜欢吃牛肉，但是炖出来的牛肉不是又干又老就是特别的塞牙，非常的影响口感。今天我就给大家分享一下我自己在家最常做的一种番茄炖牛腩吧，这种美食不仅制作非常的简单，而且老人孩子都是特别的喜欢吃，最重要的是他能够给我们身体补充很多的营养。

我们大家都知道牛肉它本身的肉质都是偏小一些的，如果你在制作的时候方法用不对的话，那么就很有可能把牛肉炖的特别的牢，吃起来也是特别塞牙的。很多人在炖牛肉的时候都喜欢用高压锅来炖，这样的话牛肉炖的时间长同时用高压锅就能够帮助牛肉炖得更加的软了，那么今天我跟大家分享自己在家里面对着这个番茄炖牛腩，不仅非常的好吃，而且不需要高压锅，同样让牛肉炖出来又香又软了，一点都不塞牙，只要在牛肉中加上一勺，他就能够轻松解决这个问题。这个东西就是白糖。

首先我们把新鲜的牛肉买回来之后，将它清洗干净，然后把它切成块状。接着在锅里面放适量的水，然后把切好的牛肉放在锅中进行焯水，一定要记得是冷水下锅，这样牛肉才会随着水温的升高慢慢的接受它的温度，大约煮至三五分钟时候，牛肉里面的血水完全煮出来的时候将上面的浮沫撇干净，然后把牛肉捞出来。

接下来我们就可以对牛肉了，但是一定要注意的是在炖牛肉的时候一定要加够足量的水，在中途千万不要因为水少在里面加入冷水，这样的话就非常的影响牛肉的口感，那么等到水烧开的时候，我们把刚刚焯过水的牛肉放在锅中，然后也是最关键的一步就是在锅中加入白糖，因为白糖在炖煮的时候能够快速的渗入到牛肉的纤维中，就会让牛肉变得特别软烂。经过一段时间的炖煮之后，牛肉就已经变得又香又软烂了，非常的美味又好吃。

牛肉在炖熟之前，我们可以根据自己的喜好在里面加入少量的食盐和其他的调味品。这样炖出来的牛肉会更加的有味道，同时汤汁也不会太咸。其实我们在炖牛肉的时候，白糖是非常重要的，一些人都不知道，只会在家里面长时间的炖煮，炖出来的牛肉不仅特别的干，而且也是特别老的，吃起来还很塞牙，特别的影响口感。

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