大家都爱吃的西红柿炒蛋，全宇宙超级无敌下饭菜，配饭拌面都可以

品美食、悟人生。生活就是一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。我是易辰，让我们一起静静享受生活，细细品味人生！

日常更新美食-番茄炒鸡蛋

 

常说的番茄炒鸡蛋，实际上就是西红柿炒鸡蛋。因为平时很少见到番茄，而且番茄的皮比较厚，所以家常菜中我们都用西红柿。

食材准备

主料：鸡蛋，西红柿

辅料：大葱，大蒜，生姜，小葱

调料：香油，食盐，淀粉，白砂糖

食材挑选：新鲜的土鸡蛋；西红柿要选择熟透的。

清洗切配

 

Step1.两个西红柿，清洗干净，对半切，去蒂，切成桔瓣状。

Step2.鸡蛋3、4个，一点点白醋，打散备用（白醋可以去腥增鲜）

Step3.葱姜蒜也来上一点，切片即可。

Step4.再准备点小葱葱花。

烹饪炒制

Step1.起锅烧油，油可以稍微多一点。油温四五成热，倒入鸡蛋。

Step2.鸡蛋块炒大一点，时间不要太长，炒嫩一点。盛出备用。

Step3.锅中重新倒油，油热后炒葱姜蒜，炒香后，倒入西红柿。

Step4.翻炒大约两三分钟时间，等西红柿软烂，来点水淀粉。

Step5.倒入鸡蛋，加1勺食盐，半勺白糖，翻炒30秒。

Step6.来一点香油，撒上葱花，翻炒均匀，出锅。

生活亦如品茶，认真体会平淡中的苦涩与甘甜；美食亦如人生，细心品尝悠然中的酸甜与苦辣。漫漫人生路，人间不值得，唯美食不可辜负。