开饺子店和馄饨店有什么区别？可大可小，知己知彼才能开店成功

我开了10年的饺子馄饨店，走的是低档市场，客单价都不高，饺子馄饨以堂食为主，冷冻生鲜出售为辅。饺子馄饨都是自己调馅、自己手工包制，虽然味道得到了顾客的认可，但是由于店铺位置和顾客定位的原因，开业以来赢利都不高，我一直在寻求更好的经营方式。

下面根据我的开店经验，再结合自己的实际情况，分析下开饺子店和开馄饨店的区别。首先声明一下，可以象我一样开一家饺子馄饨店家，同时经营饺子和馄饨，但是要有主次，主要以经营馄饨为主，还是饺子为主？建议根据店铺的位置和投资多少，来确定是开饺子店，还是开馄饨店。

一，开饺子店和馄饨店的区别

1，投资的区别

开饺子店比馄饨店投资要大。如果你资金充足，就开饺子店，毕竟投资多，赚到的也更多；如果你没有多少钱，还是开家馄饨店来积累原始资金，虽然是小本经营，投资风险小，但是只要不怕辛苦，照样可以养家糊口。

2，装修档次的区别

开饺子店比馄饨店的装修档次要高。因为到饺子店吃饺子，一般要搭配各种点菜，和一般的小型餐馆相差无二，所以在装修上要稍微好一点，才能留下顾客。而馄饨店只能算是一个小吃铺，比外面的摊点稍微好一点就行，如果装修太好，顾客以为你的东西一定贵，就不敢进门来吃馄饨。

3，客单价的区别

开饺子店比开馄饨店的客单价要高。因为到饺子店里吃饺子，很少只点一份饺子，都会搭配一份凉菜或小炒，甚至还会有酒，“饺子就酒越吃越有”嘛！本身饺子就比馄饨的单价就高，如果再如上一份菜和酒，那客单价会更高，所以开饺子店的客单价要比馄饨店高。

馄饨店一般只有馄饨，没有凉菜或小炒。一份馄饨几元钱，客人吃完就走，虽然客单价低，但是翻台率却高。

4，顾客的区别

饺子店里的顾客比馄饨店里的顾客消费水平要高。

因为饺子比馄饨要稍微贵一些，所以到饺子店里吃饺子，顾客已经有了心理预期：消费要比馄饨店里要多。因此饺子店里的顾客要比馄饨店里的顾客消费水平要高。

5，经营方法的区别

开饺子店需要在味道好的基础上有好的经营方法，生意才能好；开馄饨店只要你味道做的好，定价合理，生意肯定会好。也就是开饺子店需要在经营方法上吸引顾客、留下顾客；而馄饨店则偏重于味道和价格。比如大家所熟悉的喜家德饺子店，虽然它的饺子价格偏高，但是它以明档操作、现包现煮招揽顾客，给顾客造成一种干净、卫生、手工饺子的初步印象，就是贵一点顾客也愿意接受，经营方法上就先胜一步。

虽然几乎所有的馄饨店都是现包现煮，但是却常常不被注意，吸引顾客的往往是一碗馄饨的香味，因此开馄饨店味道当先，经营方法是其次。

6，用人的区别

开饺子店必须要有厨师，馄饨店则不需要。因为饺子店里搭配有凉菜和热炒，所以除了要会调饺子馅，还要有人会炒菜，厨师离不了。开馄饨店只要掌握了调馄饨馅的配方，每天按照配方把馄饨馅调好就行，这个工作任何人都能做，不需要厨师。

开饺子店和馄饨店用人的区别是：开饺子店必须要请人做，开馄饨店夫妻两人做最合适。

以上是我对开饺子店和馄饨店的个人见解，如果想开大店创业，建议开饺子店；如果想开小店维持生活，建议开馄饨店，根据个人情况可大可小，知己知彼才能开店成功！

您认为饺子店和馄饨店有什么区别？请在下方留言评论出来，咱们互相借鉴、互相学习吧！