四个字，轻松搞定糖尿病饮食（收藏）
一些上了年纪的糖友和新糖友向小糖抱怨，”医生让我注意饮食，到底该咋注意？“、“交换份、换算法则……哎呀，这些对我来说太难了”、“小糖，有没有轻松简单的办法来控制饮食呢？”
有！今天就用四个字，教您轻松搞定糖尿病饮食！
首先，大家要知道，糖尿病饮食治疗究竟是要干嘛？就是通过改变不健康的饮食习惯，培养正确健康的进食方法，以达到保证机体所需营养，血糖平稳、改善血脂、血压，预防心脑血管疾病以及各种疾病的目的。也就说，通过饮食，让您吃嘛嘛香，身体倍儿棒！
糖尿病饮食疗法有个总原则：既要控制每日总能量摄入，不能超标；又要力求食物多样化，达到平衡膳食，营养全面，不能不够！
既不能超标，又不能不够！
这可不是您理解的：少吃，那么简单！
这幅漫画中的糖友说：“难道我以后只喝水，就能把血糖控制好了吗？”
非也~那营养素就不够了！缺乏营养，血管脏器得不到滋源，也会生病的哟！
下面就教您四字方针——少、杂、淡、慢，把这四个字呀牢记于心，每当吃饭或做饭时，都要在脑海里浮现出这四个字，不难吧？具体说说四个字的含义。
少——减少能量摄入
这是糖尿病饮食疗法总原则里的“控制每日总能量摄入，不能超标”的具体方法。临床上我们发现，很多2型糖尿病就是吃出来的。尤其是肥胖、超重的患者，往往伴随着血糖、血脂、尿酸的异常，医生一问就发现，贪吃！是通病！所以，如果您肥胖，那这个字要牢牢记住：少！
要治疗糖尿病，首先的减肥！因为肥胖本身就会增加胰岛素抵抗，人体为了降低血糖，胰岛细胞会代偿性地分泌更多的胰岛素，来维持血糖平衡。长期下去，胰岛超负荷的工作，功能就会出现损害，胰岛素分泌量代偿不了胰岛素抵抗，导致血糖升高。
但您说，我得工作啊，不吃饿的慌，怎么办？两个办法！一是多吃饱腹感强，热量低、升糖慢的食物，比如精米白面这样的主食少吃点，换成一些杂粮或者是芋头山药这种根茎类的；多吃蔬菜，每天保证一斤；餐前来一盘木耳洋葱，既不升糖，又有营养，更重要的是增加饱腹感。第二个办法，偶尔一次不小心吃多了，那就餐后运动去，达到能量摄入与能量消耗达的平衡。当然这种办法不如第一种。
杂——饮食多样化
对于糖尿病患者来说，没有哪种食物是必须要吃的，也没有哪种食物是绝对不能碰的。糖尿病患者饮食要保证营养均衡，饮食种类要丰富。
按照《中国居民膳食指南》的要求，每人平均每天要吃12种以上的食物，每周25种以上。不但种类要多，种类还得全，不能说，我就吃主食，大米、小米、玉米、荞麦……25种了，这不行！
种类还得全面，每天的食物种类必须要包括薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。这样才能够做到食物多样，营养均衡，维持身体各个器官血管的健康。
但我不是说啥都能吃，比如甘蔗，糖分这么大，就要注意啦！还有像白米粥、水果里含糖量高的菠萝、甜橙这种，就要少吃！
淡——饮食清淡少油
淡，包括两个方面：一是味觉，不要吃太咸的，因为食盐摄入过多会导致血压增高，增加骨质疏松、肥胖、肾病等疾病的发病风险，联合国卫生组织现在推荐每人每天不超过5克盐，但我们说酱油、味精、豆瓣酱等调味品里面都有盐，还有火腿肠、面包、饼干里面都有盐，所以你很难精确到自己一天吃了几克盐。怎么办？淡！养成一个吃淡味的习惯，慢慢改变自己的味觉习惯；淡的第二层含义，少油！清淡，不要肥甘厚腻的吃，水煮肉片、红烧肘子……类似这种就属于肥甘厚腻。这些高脂肪含量的饮食不仅会导致肥胖，还会导致血糖、血脂代谢紊乱、升高血压。
所以，少吃动物脂肪，也就是肥肉，做菜时少放油、少放盐。多用蒸、煮、凉拌的方法来烹调！
慢——细嚼慢咽
很多糖友有个共性，吃饭快！同样的时间，别人吃1碗，他吃进去2碗。
所以大家平时吃饭注意速度不要过快，细嚼慢咽不但有助于帮助消化，还能减少食物摄入。
我们的大脑怎么知道吃饱了没有？当人吃饱后，胃传递来的信号，要经过很多神经纤维传送到大脑，大脑做出判断，哦，饱了！然后再通知胃，做出吃饱的反映，也就是饱胀感。这一系列过程，是需要一定时间的！所以 当你狼吞虎咽吃东西时，大脑来不及反应，没有及时给你传递吃饱的信号。其实已经饱了，但没接到吃饱的信号。于是，多吃了一碗，长期下来，你可不就比别人胖了嘛！所以，细嚼慢咽这词儿不仅适合于小朋友，对糖尿病友来说，也特别重要。另外，细嚼慢咽可以锻炼脸部肌肉，这也算运动哈！
慢到什么程度，一口饭大概咀嚼20下，开始训练的时候，每一口都数一下，养成习惯了就不用数啦！
以上就是，小糖教大家的四字法则：少杂慢淡！您记住了吗？最后，附上一个中国居民膳食宝塔，大家没事研究研究，你看这个膳食宝塔共分为5层，各层面积大小不同，体现了5类食物和实物量所需要摄入的多少。5类食物包括谷薯类、蔬菜水果，畜禽鱼蛋类、奶类、大豆和坚果以及烹饪用油盐。比如塔尖的油脂和盐，要少吃，最下面的粮食类反而是最多的。您琢磨琢磨！