炸串酱料技术，15年炸串店老板全套配方倾囊相授 / 开普饭

2021-05-27 19:00:00

这套炸串酱料技术,是我一个做了20年炸串的朋友发我的,实战技术我来分享炸串浓香酱: 利民蒜蓉辣椒酱200克,芝麻酱200克,甜面酱150克,香其酱250克,东古一品鲜酱油100克,蚝油100克,鲜味 ...

早餐界中的"扛把子"油条怎么做,加多少水?油条到底需要醒面吗? 一.首先我们先了解一下油条发起的原理! 锅中油热,当把油条放进油锅中,发泡剂受热产生气体,油条就会膨胀.由于油温度很 ...

还记得小学那会,经常因为是要嫁给炸串的?还是开小卖部的问题,一直困扰着童年!只要手里面有一丁点零花钱,就会被校门口香喷喷的炸串给"忽悠"走.不过那浓郁的酱香/孜然味,和酥脆又不失软 ...

整体整理时间较为仓促,有错误的地方大家多多包涵.有需要其他方子的可以私信,看到就发.酱料分为三个口味,原味,香辣和酸甜,以下为具体配比: 特别提示:干淀粉30g,加120g水稀释成水淀粉,水不小心加多 ...

美极鲜味汁100克蒜茸辣椒酱200克麻辣鲜100克十三香30克五香粉20克鲜味宝20克香其酱500克花生酱200克甜面酱200克胡椒粉10克鸡精50克蚝油100克鸡油100克 ...

炸串酱料技术，15年炸串店老板全套配方倾囊相授