家常菜的分享：辣酱烧排骨、盐灼虾、酱醋脆皮豆腐

辣酱烧排骨

材料：

豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油、排骨、香葱

做法：

1.排骨洗净，冷水下锅，煮出血沫，捞出用温水洗净。

2.排骨用豆豉、辣椒、蒜头、盐、油、香辣酱、酒、醋、麻油拌匀，腌15分钟后，放少许生粉拌匀。

3.蒸锅烧开水，放入排骨，蒸8分钟，取出撒上香葱即可。

盐灼虾

材料：

虾、盐

做法：

1.把活虾洗干净，多过两遍水。

2.起锅，把虾放入锅中，放一勺盐。

3.盖上盖子，把锅拿起来颠一颠，把盐摇晃均匀。

4.开中火，焖5分钟左右，虾的底部变色，翻面。

5.再次盖上盖子焖，焖多3分钟左右，至下完全成熟即可。

酱醋脆皮豆腐

材料：

豆腐、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红黄辣椒、西红柿、胡椒粉、淀粉

做法：

1.将葱、姜、蒜切成末。

2.将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

3.豆腐切成大块，把切好的豆腐一块一块的排入盘中。

4.小西红柿从中间切开，摆在盘子上。

5.炒锅烧油，放入豆腐，炸至成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。

6.锅中留底油，放入红辣椒葱、姜、蒜炒香。

7.将备好的鱼香汁倒入锅中，大火烧开，倒入水淀粉勾芡。

8.当锅中的汁成糊状时，淋在豆腐块上即可。

果蔬蜂蜜汤

材料：

小番茄、小南瓜、红萝卜、苹果、清水、蜂蜜

做法：

1.南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。

2.起锅烧水，放入南瓜、胡萝卜，上火煲煮。

3.煮开后，转小火煲10分钟。

4.加入苹果大火煮沸。

5.加入小番茄，大火煮沸。

6.最后转小火煲10分钟，调入一大勺蜂蜜即可。