杏林早报 | 晚秋“打底补”，用它调好脾和肾，为冬季进补打好基础
四大景 音乐： 陈熙珵 - 古琴曲集
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秋季的最后阶段，也是养生的关键期，身体哪里没有养好，入冬马上就能见分晓。
常言道“冬季进补，来年打虎”，现在的人都有冬季进补的习惯，但有些人入冬后马上就猛补，结果却不尽人意，还有可能适得其反。
原因在于，没把握住晚秋“打底补”的良机。一方面脾胃没养好，入冬突然大量进补，食物无法转化成能量，反而变成痰湿垃圾，给身体增加负担。
另一方面，肾没有养好。肾气不足，大树的根基就不稳，入冬就不能很好地藏住阳气，寒冬自然就不好过。
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脾肾同补之品，非「芡实」莫属。它补而不峻、防燥不腻，可健脾、补肾固精，符合深秋补脾胃而冬季补肾的养生原则，此时处于秋冬过渡期，用它正合适。
令人惊奇的是，它还能除湿。只有把身体的湿浊清理掉，冬季补进去的才是营养和能量，而非痰湿。
芡实味甘，可以补脾，所以能利湿、止泻；味涩，可以固肾，能收敛，针对肾虚不固导致的遗精、遗尿、尿频效果好。《本草经百种录》曰：“（芡实）甘淡，得土正味，乃脾肾之药也”。
芡实于每年秋末冬初采收，也是这个季节的当令食材，民间有“年轻人食之延缓衰老，老年人食之延年益寿”的佳话，被称为“水中人参”。
宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷，他的养生之道中，有一条就是吃煮熟的芡实，他独爱的芡实粥的做法也很简单：
取新鲜芡实60克，粳米100克，二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬成粥熟即可。
食之可补中益气，提神强志，使人耳目聪明，久服使人轻身不饥。还能补肾，小便频繁、遗精、遗尿、腰膝酸软，脾肾两虚的朋友都很适合。
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如果脾肾两虚，导致女子带下清稀淋漓不尽，可以将芡实和山药、党参、茯苓配伍使用，或者和大米一起煮粥，或者和排骨一起煲汤，任凭您喜欢。
芡实健脾益肾、收敛固涩、除湿止带；党参、茯苓健脾；山药补脾肾。制作成食方，脾肾同补，针对女子带下清稀淋漓不尽很有效，也适合脾肾两虚的人日常调养。
经常吃芡实，可以稳固肾气和脾气，祛除体内湿气，对现在的很多人来说都是大有好处的。可以说，芡实是一味不可多得的药食两用的良品。
本期早报素材选自杏林明师课堂
《讲透中药》固精缩尿药