酸辣茄汁海鲜浓汤、酥皮牛排、蓝纹乳酪炖蒜苗

酸辣茄汁海鲜浓汤

食材&配料：

鲜虾2只、鱼皮饺2个、口蘑1个、小番茄1个、蒜蓉面包2片、小米辣2个、香茅草1根、盐、鸡粉、开心果油1勺、番茄膏20克、碎番茄罐头50克、香醋

做法：

1. 虾煮熟，鱼皮饺炸熟，口蘑切片煮熟备用
2. 热锅加入番茄膏和碎番茄罐头，炒制上色加浓汤香茅草、小米辣煮好调味
3. 再把鲜虾、口蘑放入浓汤中煮，然后倒入盘中
4. 放入炸鱼皮饺、烤蒜蓉面包、香醋、开心果油、薄荷叶即可

酥皮牛排

食材&配料：

口蘑50克、起酥皮2片、盐、黑胡椒粉、黄油

做法：

1. 牛排煎至5成熟
2. 用起酥皮把口蘑酱和牛排裹在酥皮里，包上保鲜膜醒制
3. 放入烤箱200度——220度烤15分钟左右即可

蓝纹乳酪炖蒜苗

食材&配料：

蒜苗250克、蓝纹乳酪50克、帕马森乳酪200克、鸡高汤3000毫升、蒜仁5颗、鲜奶油200毫升、奶油20颗、鼠尾草适量、海盐

做法：

1. 将蒜苗洗净后放入深烤盘里，加入鸡高汤盖满蒜苗，加入盐，用烤箱蒸烤模式炖煮160度约一个小时
2. 将蒜仁拍扁，鲜奶油倒入锅中，小火将蒜头味道煮出，加入鼠尾草、蓝纹乳酪，用打蛋器拌匀，关火后取出鼠尾草，再加入帕马森乳酪和奶油拌匀至浓稠即可
3. 把炖好的蒜苗切小段装盘，佐煮好的双味芝士，装饰鼠尾草在边缘即可