满口爆香的4到家常菜，几样食材混搭一炒，香辣解馋，好吃到吞舌！

山楂红枣红烧肉

用料

五花肉320克山楂5-6个红枣5-6个冰糖10克白糖1大勺生抽2-3大勺老抽适量料酒适量姜若干片葱1根蒜3瓣八角1个桂皮1块香叶2片

做法

五花肉切小块，山楂洗净从中间掰开并去核，红枣洗净，再准备姜葱蒜

五花肉冷水下锅，葱结和几片姜片一起下锅，再放一些料酒，大火煮开约1分钟

捞起来冲干净

拿了一口铸铁锅，下冰糖和姜片炒一下

放肉

炒到肉开始缩水，放蒜

再继续炒炒到稍微有点焦黄的样子

加热水大致没过食材，放香叶、八角和肉桂

倒入山楂和红枣

加料酒、生抽、老抽和白糖，糖和生抽根据山楂的酸度和个人口味自己调节，再看一下水是否没过肉，没有没过的话再加一些水。大火煮开后盖锅盖，小火焖煮35-40分钟

小火煮了35-40分钟后打开锅盖大概是这个样子

大火收汁就可以了

家常香辣土豆

用料

土豆3个小的约400克五花肉130克蒜苗2根蒜4瓣油适量干辣椒2个蚝油1大勺生抽2大勺盐少许糖少许辣子1大勺（冒尖）味精少许

做法

土豆、五花肉和蒜切约0.5厘米厚度的片状，蒜苗叶切段。土豆切片后需要用清水稍微冲洗一下淀粉，沥干

锅里倒油，放五花肉中火煎炒

炒到表面呈金黄色、出油，盛起备用，

下干辣椒（一掰为二）和蒜炒

下土豆大火翻炒1分钟

加蚝油、酱油、少许糖和盐调味，继续翻炒至土豆片变色

将五花肉倒回锅中，加一大勺辣子继续翻炒均匀

最后倒入蒜苗叶，撒味精少许

翻炒均匀就香喷喷起锅～超简单！

香辣爆炒墨鱼仔

用料

墨鱼仔500克青椒2个胡萝卜1/3根姜适量葱适量蒜适量料酒适量食用油适量老干妈豆豉辣酱2大勺盐1小勺味精适量白胡椒粉适量

做法

准备化冻并处理好的的墨鱼仔500克，姜蒜切末，葱白切小段，胡萝卜和青椒切片

水烧开，放料酒，焯一下墨鱼仔，约一分钟后捞起

炒锅中放油，放姜葱蒜煸香

下胡萝卜大火炒半分钟

倒入焯过水的墨鱼仔，放老干妈豆豉辣酱2大勺大火翻炒一分钟

放青椒，适量盐、白胡椒粉和味精继续翻炒

大火翻炒均匀，至青椒熟透即可

清炒西葫芦

用料

西葫芦1个猪肉糜150克青椒半个红椒半个蒜5瓣生抽适量料酒适量蚝油适量油适量食盐1小勺白糖半小勺味精少许

做法

准备材料：猪肉糜用适量生抽、料酒和蚝油腌制15分钟，西葫芦、青椒和红椒切片，蒜切小块

开火放油

大火炒猪肉糜

炒到这个程度，全熟，就可以盛起来备用

锅里再倒一点油，放蒜煸香

放西葫芦大火炒，放一小勺盐

大火炒半分钟左右

倒入猪肉糜、青椒和红椒，再放半小勺白糖提鲜

大火翻炒一分钟左右，放少许味精炒匀，就可以出锅啦！