如何开一家顾客盈门的餐馆（二）

易学家李计忠教授指点迷津

如何开一家顾客盈门的餐馆（二）

餐馆，又叫饭馆、饭店、餐厅或食肆，是让顾客购买及享用烹调好的食物及饮料的地方。餐馆一词涵盖了处于不同地点及提供不同烹调风格的饮食场所。

随着我国经济及旅游业不断发展，人民生活水平不断提高，人口不断增长，城市人口不断增多，进而刺激餐饮业的不断发展，完善，壮大。在未来一段时间内，餐饮业市场潜力依然巨大，但同时也面临着“适者生存”状况。餐饮业作为服务业的一种，不仅要提高自己的硬件设施，特色菜肴，而且还要重视人性化管理，人性化服务。不仅让顾客满意，而且要顾客为你疯狂。除了上述软硬件设施好，风水也是关键。（待续）

 

二、餐厅的内部结构对生意的影响 

饭店的内部结构，同样会对饭店的生意产生不同程度的影响。

1、大门

从风水学角度看，门为纳气口，饭店生意的好坏，三成左右由门决定。所以，大门的方位、大小、装饰等就显得至关重要。

2、收银台的位置

饭店的效益，直接由收银台得到体现。故收银台必须设在聚财之位，宜静不宜动，更不宜受冲。可以摆放绿色水晶球（聚人气）、金蟾（招财辟邪）。

3、厨房的位置

厨房也是饭店的重要部位，除了直接影响饭菜的质量外，还有易学的内涵，故厨房的位置亦不可乱设。

4、上楼梯的位置

楼梯也相当于大门，是通往楼上的门，故楼梯的位置、形状也会影响到饭店的效益。

5、海鲜池的位置

海鲜池既是饭店的食品库，又是水大旺之地，故位置的安排亦很重要，不可随意。

6、洗手间的位置

洗手间是饭店之污浊气场所在，不可占据吉地，否则败财难免。

7、饭店的色彩

饭店的整个装饰色彩也会对效益带来影响，应随饭店老板的八字喜忌而选取，宜慎之。

8、饭店的装饰材质

饭店的装饰材质亦应与老板之特质相符，方可达到生财旺气之功效。

正如人无完人，屋也无完屋，多多少少都会有点问题，只要小心的去化解，便可平安无事了。