这一颠覆认知的错误饮食习惯，关乎所有人的生死存亡

近日，《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。

这项统计时间跨度近30年，不仅前所未有，还得出了不少让人震惊的结论，其中最重要的一条：

全球范围内每年造成上千万人死亡的错误饮食习惯并不是糖和油脂吃太多，而在于钠、杂粮和水果——

1.钠摄入超标

食盐真的让人又爱又恨，一方面我国是一个烹饪大国，食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品；另一方面食盐摄入过高与高血压、胃癌、和脑卒中高发有密切关系。

近日，北京大学临床研究所武阳丰教授与澳大利亚乔治全球健康研究院布鲁斯·尼尔教授团队的最新研究发现，中国人只要在做饭时，将厨房里的普通食盐换成低钠盐，就可以显著降低罹患脑卒中、心脏病和全因死亡风险。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日摄入盐少于6克，世界卫生组织要求更严格，认为最佳标准在3克左右。高血压患者应该严格控制在3克以内。

2.杂粮摄入过少

我们经常听到过五谷杂粮，杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的谷类和豆类。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、薏仁、以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆等。

杂粮富含天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇和酚类等植物化学物。

通过杂粮与健康关系分析研究表明，增加杂粮摄入对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖具有潜在的有益作用。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日全谷物和杂豆摄入量为50-150克。薯类虽不是杂粮的一种，但也是平衡膳食必不可少的一部分，推荐薯类每日50-100克。

3.水果摄入不足

中国营养与健康检测显示，城乡居民平均每标准人日水果摄入量远未达到《中国居民膳食指南(2016)》推荐的最低摄入量，且城乡差距悬殊。

水果富含维生素C、矿物质、膳食纤维、植物化学物、有机酸和芳香物质，不仅可以增进食欲、促进消化、保持肠道正常功能而且可以降低慢性病的发生风险。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐天天吃水果，保证每日摄入200-350克新鲜水果，全果最佳，果汁不能代替水果。

健康的生活方式，需要我们不断强化健康观念。身体健康永远是你拥有的最大一笔财富，现在就付诸行动。

俗话说：“栽树最好的时间是十年前，其次是现在”。同样，“预防保健最好的时间是十年前，其次是现在”。