台湾的头牌糕饼，千万人去台湾就为了吃一口它！
宝岛台湾可以说是大家闲暇旅游的不二之选。许多朋友千里迢迢来到这里，不仅要赏景游玩，还要一饱口福。位列之首的台湾风味名吃——凤梨酥，酥松化口的外皮，伴随甜而不腻的内陷，是观光客最喜欢的伴手礼之一。
自古以来，台湾人就爱吃凤梨酥，除了好吃还能讨好寓意，因为当地人称凤梨为“ong lai”凤梨的台语谐音为“旺来”，有吉利兴旺的寓意。
对于信奉着某些谐音的我们来说，逢年过节吃口凤梨酥，也多了一丝讨好彩头的韵味。
身边有很多台湾朋友，每次让他们推荐台湾好吃的、好喝的、好玩的，到最后都会变成安利各种好吃的、好吃的、好吃的……
没错，台湾就是有超多好吃的，而且几乎每一位台湾人都会提到一款非买不可的伴手礼——凤梨酥。
今天就跟大家分享一款台湾凤梨酥，来自传承40年经典好味道的糕饼
·材料
|
|
|
|
|
|
|
|
|
·步骤
步骤1.在提前软化好的黄油中加糖粉。糖粉就是市售的品牌，含玉米淀粉的那种，不是纯糖粉
步骤2.用打蛋器低速打发。在搅打过程中一定要低速，要么一个不小心就会扬粉，甩的到处都是
步骤3.加入细盐继续打发
步骤4.分次加入室温蛋液
步骤5.每次等蛋液混合吸收后，再次加入
步骤6.搅打至黄油颜色发白，体积变大
步骤7.筛入低筋面粉
步骤8.再加入全脂奶粉
步骤9.带上手套揉匀。不要过度揉搓，因为手心有温度，越过度越软
步骤10.揉至没有干粉后，即可盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时后使用
步骤11.准备好模具，称重馅心及皮，菠萝馅20g，皮35g，也可以1:1
步骤12.将一个皮在手掌轻轻压扁，放一颗菠萝馅心
步骤13.从边缘包裹上来，封口即可，因为有冷藏过，很容易操作
步骤14.稍微用手捏成正方形，小于模具，更容易放进去。现在新款的凤梨酥模具，都有压片，一定要买，更方便操作
步骤15.全部操作完，用手掌轻轻按压，让四角丰满即可。
步骤16.风炉足够大，可分成两盘烤
步骤17.风炉150度先烤15分钟，进行翻面，再烤10分钟。
步骤18.出炉后稍微冷却即可轻松拿掉模具
步骤19.超级酥香，凤梨酥稍微回油一下是更好吃的
步骤20.简单的包装下，就可以超美，是送礼的不错选择哦~，自己吃也是超赞哒！
外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种凤梨酥，连西方人也赞赏有加，它逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。
小贴士
- 今日互动 -
#昨天分享的台湾小吃味道如何#
（戳图片）