酸黄瓜炒肉

材料：猪瘦肉250克、小酸黄瓜2根、豆瓣酱1大匙、蒜片1大匙、葱2根、鸡精1/3小匙、盐1小匙、老抽1小匙、生抽2小匙、淀粉1小匙、姜丝1小匙、蒜片1大匙、花椒10粒

做法：

1.将猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回。

2.酸黄瓜洗净切片。

3.葱洗净切寸段，大蒜切片。

4.炒锅放火上，大火加热，加2大匙油烧热。

5.放入蒜片爆香，放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散。

6.肉片炒至八成熟，加入黄瓜片，不停翻炒2分钟。

7.最后加鸡精拌匀即可出锅。