尔食：银川这家陕北横山羊肉面馆，没事咱就去吃个碗托凉皮羊杂碎
01 不管美食不美食。吃饭，终究是人的基本生存要务。大餐吃的是讲究，品味，文化，面子，等等，去小馆子，其实也少不了文化、讲究、品味等等，但终归说来，吃，还是要放在第一位的。现在各种公众号把银川的那些餐厅说的天花乱坠，传奇之又传奇，把美食图片拍的再好，也顶不住饭菜入嘴那最终的一刻。所以，对那些讲美食传奇故事，炫耀美食图片的，拜托您呐，先把饭的味道做好。
报馆离清河街很近。建发和手机城的十字路口。有一家横山羊肉面馆，陕北的薛求子推荐给我的。作为民间的美食家，他肯定的对我说，还行。就是说，还凑活。
我就去了。
宁夏离陕北很近。银川的很多饭馆都是陕北人开的。银川现在的一些陕北富豪就是从开饭馆起家的。比如东港。
还有很多，就不多赘言了。
以前只知道有个衡山，那是名山。后来有个哥们张不狂，写杂文的，一次写杂文写到了横山，屁大一点事，把当时横山的县官们写的很生气。哦，我就知道还有个横山。
不过不知道横山的羊肉面好吃。
其实现在也不知道。
好像人都有些毛病，你越主打什么，我就是不鸟。我也是那一个吧。
02
所以，到横山羊肉面馆，我经常吃的会是杂粮手擀面。有时候外带一份凉皮。恩，还会要一个黄米炸油糕。
还有什么，碗托。
凉皮啊，面啊，宁夏都有。不值得说。
碗托，好吃。应该算是陕北的名吃了吧。
碗托，是荞面的。说起来，就是荞面的面糊糊，荞面和水搅和在一起，加热熬制而成。凉了，放调料，醋啊辣椒之类的，就这。
民间美食，我发现搅和着，好吃。
碗托就是一种。
还会来上一份水晶宽粉素粉汤。里面有菠菜。丸子，炸土豆条。烩在一起。可能是我吃辣椒不行，没吃出味道来。
那天还点了一份羊杂碎。和宁夏的完全不一样。
首先是没有面肺。其次是放了陕北的细粉条。还有炸好 的细细的土豆条。豆腐条。杂碎也不多，一点点。吃起来辣乎乎的。和吃宁夏那种猛烈的羊杂碎的味道有天壤之别。宁夏本地人是不习惯这样吃的。
不过作为爱吃豆腐和土豆的在下，还是蛮喜欢来几口的。
面馆里还有这个那个的小吃，但很奇怪，去了很多次，我也就好这几个。
至于好吃不好吃，现在想起来，也无法说出什么。
只是，没事的时候，就想着去那吃上点什么，才心安。
这，或许就是小馆子的魅力吧。
凉皮
碗托
水晶宽粉素粉汤
羊杂碎 和碗托
羊杂碎