花生被证实为促癌物！肿瘤患者还能吃吗？
关于明朝开国大将徐达之死，民间一直有种说法：徐达患背疽，按中医说法不能吃发物，朱元璋却派人送去了烧鹅。徐达明白这是皇帝要自己死，于是泪流满面，含恨吃下鹅肉，最终“发背”扩散而亡。
当时间划过了600多年后，我们都知道这是民间的夸大，一只正常的烧鹅绝对不可能夺走徐达的性命。不管真实虚假，故事都湮灭在历史烟尘中，却留下患者对“发物”的深深恐惧。
很多被认定为“发物”的，按照西医的说法，肿瘤患者都是可以吃，并不需要忌口。但目前，科研还是发现有个别的食物，肿瘤患者是不能多吃的，摄入太大剂量可能会增加癌症扩散风险。请看近期一则关于花生的科研成果！
实锤！花生促癌转移！
花生，又名“长寿果”，对人体有抗老化的作用。但是，近日英国利物浦大学的研究人员发现，癌症患者频繁食用花生可能会增加癌症扩散的风险。
在食用花生后，花生凝集素（PNA，一种碳水化合物结合蛋白）会迅速进入血液循环，与血管壁（内皮）细胞相互作用，产生细胞因子。这里所讨论的细胞因子是IL-6和MCP-1，也是众所周知的癌症转移促进因子。
细胞因子的增加导致其他内皮细胞表达更多的细胞表面粘附分子，使它们对循环的肿瘤细胞更具吸引力，从而有可能促进转移。
作者Yu Lu-Gang教授表示：“虽然还需要进一步的研究和调查，但这些研究表明，癌症患者非常频繁地食用花生可能会增加转移扩散的风险。”
忐忑！花生，究竟吃多少会促癌？
有人会问，既然PNA具有促进癌症转移的作用，那么对花生进行炒或煮一番，让PNA失去活性，就可以安心吃炒过或煮过的花生就好了。但是，令人不安的是，PNA具有高度的抗烹饪和消化特性，在摄入生花生或烤花生后，花生中高达50％的PNA以活性形式迅速进入人体血液循环。
不过，癌症患者食用花生是否一定会促进癌症扩散呢？当然不是，关键在于食用花生的剂量。比如，美国的一项大型研究报告称，食用花生对癌症死亡率没有显著影响。在另一项研究中，据报道，食用花生对已患前列腺癌的男性的预后没有显著影响。
在Yu教授及其团队之前的一项健康志愿者研究中，在摄入大剂量（250g）花生后的一小时左右，才会在这些志愿者的血液中暂时观察到较高浓度的PNA，因此，正常花生摄入产生较低PNA浓度可能是无害的。
肿瘤患者实在馋花生，可以用什么代替？
木本坚果！
常见的木本坚果有杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等，它们竟然能抗癌。
2020年，华中科技大学同济医院的研究人员就最新的相关文献，进行了一项荟萃分析，纳入了33项符合分析条件的研究，共包括50879例癌症病例，评估坚果与癌症风险之间的关系。该研究发表在癌症领域权威杂志Cancer Epidemiology，Biomarkers and Prevention上。
分析发现：
抗消化道癌：食用坚果对大多数消化道癌症都具有保护作用，包括结直肠癌（RR=0.81；95%CI 0.68-0.96）、胰腺癌（RR=0.84；95%CI 0.73-0.98）和胃癌（RR=0.79；95%CI 0.68-0.91）。
木本坚果抗癌：在三种常见的坚果（花生、木本坚果、花生酱）中，仅食用木本坚果可以显着降低患癌风险（RR=0.86；95%CI 0.77–0.97）。
坚果摄入量：坚果摄入量每增加20g/天，癌症风险降低10%（RR=0.90；95%CI，0.82-0.99）
不过不管吃什么，都要记住“过犹不及”，木本坚果摄入要适量。
美国癌症研究院更新26种抗癌食物
既然有些食物多吃会促癌，那么相对应的，是不是有些食物能够抗癌呢？
研究表明，富含各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。
以下是美国癌症研究院公布的2021年最新的26种抗癌食物，快在你的每日食谱中添加一些吧！
抗哪些癌？
苹果：可能会防的癌是大肠癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌
芦笋：可能会防的癌是消化道肿瘤（口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌）、雌激素受体阴性（ER-）乳腺癌，膀胱癌
蓝莓：可能会防的疾病是恶性肿瘤、心血管病
十字花科：可能会防的癌是大肠癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌
抗哪些癌？
包菜：可能会防的癌是肠癌、口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌
胡萝卜：可能会防的癌是大肠癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等
花菜：可能会防的癌是消化道癌症、口腔癌，咽癌和喉癌，食道癌，肺癌，胃癌和结直肠癌
樱桃：可能会防的癌是结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌
抗哪些癌？
咖啡：可能会防的癌是食管癌、胃癌、大肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肝癌等
菠菜：可能会防的癌是口腔癌、乳腺癌、皮肤癌、结直肠癌
亚麻籽：可能会防的癌是结直肠癌
蔓越莓：可能会防的癌是结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌
抗哪些癌？
大蒜：可能会防的癌是结直肠癌、胃癌、乳腺癌、食道癌、肺癌
西柚：可能会防的癌是结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌
葡萄：可能会防的癌是皮肤癌、乳腺癌、白血病
豆类蔬菜：可能会防的癌是结直肠癌
抗哪种癌？
橙子：可能会防的癌是肠癌、消化道肿瘤
全谷物：可能会防的癌是胃癌、大肠癌、乳腺癌、胰腺癌
树莓：会降低癌症风险
大豆：可能会防的癌是胃癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌
抗哪种癌？
羽衣甘蓝：厌氧消化道癌症、咽癌、鼻咽癌、喉癌、乳腺癌、膀胱癌
南瓜：可能会降低的癌症是结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌
草莓：可能会降低的癌症是消化道癌症（口，咽，鼻咽，喉，食道，肺癌，胃癌和大肠癌）
茶：茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等
抗哪种癌？
西红柿：可能会降低的癌症是前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌
核桃：动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度
温馨提醒：可以明确的是没有一种食物可以单独保护你免受癌症侵害，但对于患者们来说，饮食的营养均衡比各种补品更重要，快改变你的饮食习惯，在每天的食谱中多加入上述抗癌的天然食物吧。
写在最后
癌症患者应该避免大量地、频繁地食用花生，以减少已经被发现、被报道的癌症复发转移风险。毕竟，这是我们自己就可以规避的癌症风险！
参考文献
[1]Wang, W.,et, al. (2021). Appearance of peanut agglutinin in the blood circulation after peanut ingestion promotes endothelial secretion of metastasis-promoting cytokines. Carcinogenesis. Published.
[2]https://doi.org/10.1093/carcin/bgab059[2] Frequent consumption of peanuts by cancer patients may increase risk of cancer spread. Retrieved August 4, 2021, from https://medicalxpress.com/news/2021-08-frequent-consumption-peanuts-cancer-patients.html
[3]Frequent consumption of peanuts by cancer patients may increase risk of cancer spread, study finds. Retrieved August 4, 2021, from https://www.sciencedaily.com/releases/2021/08/210804123555.htm
[4]AICR'S FOODS THAT FIGHT CANCER™，American Institute for Cancer Research