【散文精选】荠菜情
阳春三月，温度宜人，柳树泛青，桃花待放。看着田野里奔跑嬉闹的孩子们，我的思绪飞扬。
小时候，当我们过完元宵节，背上书包去上学的时候，一切都似乎被披上了“温馨”的外衣。天蓝云淡，河水初融，麦苗返青，百鸟啁啾，我们一群孩子们在春光明媚中，踏上那条两边全是白杨树的上学之路，歌声笑声萦绕身旁。那时候，体育上开心地嬉戏声和音乐课上悠扬地风琴声，就永远地被定格在我们幼小的心灵中，永世难忘！
温度慢慢的上升了，厚重的棉衣被毛衣或者厚秋衣所替代，在每个放学的下午，我和伙伴们就提上篮子，拿上小刀，兴高采烈的奔向那一望无际的绿色田野剜荠菜去了。
蛰伏了漫长而又寒冷的冬季，在春雨的滋润下，麦子们都疯长起来。往往一个夜晚的功夫，就展现出和昨日截然不同的形态来，叶子更碧绿，更肥厚，个子更高挑，更妖娆。在麦苗与麦苗的行间，一簇簇鲜嫩的荠菜映入眼帘，我们毫不掩饰自己内心的狂喜，争先恐后地大把大把往嘴里揉，那辛辣而又略带青草味的幼年记忆，至今让人难以忘怀。天还没有黑，我们就提着满满一篮子新鲜的荠菜，带着丰收的喜悦，唱着歌谣回家了。
荠菜吃法是多种多样的。可以用它来蒸菜疙瘩，把荠菜洗净剁碎放入盆中，加上适量的面粉、食用碱（这样做出来颜色更绿），搅拌均匀，上锅蒸熟。出锅后盛入碗中，浇上蒜水、食醋、油泼辣子，美味无穷；也可以用它来做菜馍，在蒸馍的时候，将荠菜末揉入面中，蒸出来的馍白中带绿，绿中有白，就像一颗颗翠绿欲滴的宝石，在视觉上就俘获了人心；还可以用它来下面，把一撮柔韧细长的手擀面下入沸水中，待锅翻滚半分钟时再丢入一大把绿油油的荠菜，最后捞出，摊开在案板上，在一片热气腾腾中，那一案板的面就会被家人一抢而空......
荠菜（十字花科荠属植物），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物，以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样。同时也有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有有关荠菜的记载。
现在随着人们生活水平的提高，像我们小时候那样成群结队在田野里剜荠菜的情景早已看不见了，但是人们对于荠菜的诱惑往往不可抗拒。它的经济实惠、便于采集、新鲜无公害、食用药用价值合二为一等特点，不断地驱使着我们奔向田野，奔向大自然。
看着田野里快乐的孩子们，我不禁俯下身子，随手采了一颗荠菜，轻轻地送到嘴边......
【作者简介】
马勇，陕西彬县人。新媒体写手。擅长小说、散文等。
之
乡愁、远方、梦想
『关注啸鹤艺术 精彩无限』
专业引领乡土中国文化
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