连导航都“找不到”的云吞店，承载着湾仔人15年的回忆。
key words: 湾仔 云吞 茶餐
开了15年的云吞面馆
藏在连导航都“找不到”的地方
鲜虾云吞、干捞云吞、牛腩云吞面
还有媲美港式茶餐厅的下午茶
是湾仔人心中一直不变的味道
周六好，我是小雅哥。广东人对于云吞的爱是难以言喻的，尽管各种后起之秀开满大街，但他们仍愿意在鸟叫蝉鸣的清晨，或是疲惫收工的傍晚，进入一家面馆，吃上一碗滚烫的云吞。
卖了15年的云吞
这家店从2003年到现在，一碗云吞卖了15年，是很多湾仔人从小吃到大的味道。
店里的云吞都是老板娘每天手工包制，有着10多年经验的她，手速飞快。放馅，一包一压一抿间，小金鱼一样的云吞就做好了。
鲜虾云吞面
一碗好吃的鲜虾云吞面，面条，云吞和汤底都有讲究。汤头要用大地鱼、猪骨、虾米等熬制而成，而云吞，除了大颗的鲜虾之外，肥瘦肉的比例一定是三七开或者是四六开。
宽记的云吞皮较薄，和馅料配合起来正好匀称，一口一个，真的会停不下来。
标配的竹升面细而韧，吃起来爽口弹牙，但是在汤里放久还是会被泡发变软，建议上桌快点吃。
干捞云吞
本身我是不太喜欢干捞云吞的，因为觉得有点重口。但宽记的不太一样，没有将酱汁与云吞拌在一起。
而是单独配上了一碟调制好的蚝油酱汁，可以随着自己的口味蘸着吃。
牛腩云吞面
平时就喜欢吃牛腩汤粉的我，在这里吃云吞面，也要再加一份牛腩。
牛腩肥瘦相间，煮得刚刚好，不会咬不动，也不会太过软烂。
*阿莫老师吃到停不下来
牛腩汁与汤底融合，搭配鲜香的云吞和爽口的面条，每一口都让人回味。
猪手饺子面
除了云吞，店里的饺子也很受欢迎，感觉就像“胖版”的云吞，皮和云吞一样薄，被切碎的木耳肉馅搭配鲜虾仁，吃起来更加爽口。
炖煮上好几个小时的猪蹄，变得很软烂，轻轻一撕就能掀起整块猪皮，咬下的瞬间舌尖还能感受到胶质的黏糯感。
除了云吞还有茶餐
在珠海大大小小的茶餐厅，能吃到一碗云吞不足为奇，但这家云吞面馆，除了招牌的云吞，还有种类颇丰的茶餐可以选择，却着实令我惊喜。
西多士
西多士是店里很受欢迎的一款小吃。厚厚的西多士端上桌，要趁热吃，手稍微慢点，上面的黄油就会融化。
吃西多士要加蜂蜜和炼奶才够味。我喜欢将西多士淋上满满一层蜂蜜，甜甜腻腻的吃起来幸福感爆棚！
港式奶茶
喝过那么多的奶茶，还是港式奶茶最得我心，茶味更浓。每家餐厅的配方和“撞茶”手法可能各有细小的差别，喝得多的人自然喝得出来。
一块西多士，再配上一杯热奶茶，很多人在这一坐就是一个下午。
连导航都“找不到”
没有详细地址，没有地图指引，我们在湾仔这条老街兜兜转转，好不容易才找到这家店。
越搬越偏僻
“因为拆迁，去年搬到了这里，现在这边也要拆了，又得搬走了...”
“最开始那家店生意很好的，现在搬来这边，位置不好找，就主要靠一些老熟客来帮衬了。”
湾仔人记忆里的味道
来这里的大都是附近的街坊，而每次来，必定会点上一碗云吞，除了不变的味道，更多的是、满满的人情与回忆。
“吃了很多年，以前跟女朋友拍拖的时候就经常来。”
"小时候，老爸老妈就经常带我来吃早餐，以前最喜欢点的就是干捞云吞。”
一碗云吞，简简单单，却承载着老板娘15年的心血，陪伴着湾仔街坊从儿时步入中年。
听到老板娘说月底又要搬走了，其实感到有些遗憾，因为搬走的不仅仅是店面，更是很多人为之珍惜的记忆啊。
- The end -
今晚话题
在家乡，哪种食物让你一直牵挂？
“放假回家，每天都要吃一碗牛肉米粉”
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小怪兽推荐：宽记云吞面
详细地址：南湾南路4017号（东方星大酒店旁边）
联系方式：0756 - 8822113
营业时间：07：00 - 20：00
人均消费：23元
Tips：5月月底左右，店将搬至新店，地址为香洲区南湾南路5015号(月亮湾酒店正对面）