珠海最美深夜烤肉馆，高颜值食客们的集散地。
Key words： 小清新 烤肉店 乐士
90后模特不甘于平庸
带着她的厨师梦想
和对美的执着追求
开了一家风格简约清新
口味正宗的韩式烤肉店
在这不仅可以邂逅美味
还会遇见高颜值的食客
张小姐的烤肉小馆
- 正宗的韩式烤肉店 -
大家好，我是自从写了“拍照餐厅合集”，就对寻找环境优雅餐厅有了执念的芋圆。
这次找到的餐厅有着大面积的白色透光玻璃，店内的装潢简单而清新。让我意外的是，这样风格的餐厅是一家烤肉店。
这家店的主理人张小姐是一位90后的模特，但她心底有一个从小到大一直以来的愿望——开一家属于自己的烤肉店。
凭着当模特积累起来的独到审美，张小姐独立完成了整个店的视觉设计，甚至一杯一碟的摆放都是由她亲自把关。
店内的装修风格不是冷淡的北欧风，而是更偏向于少女和小清新的感觉。店内有一面引人注目的墙，上面收集了各种造型精致的餐具，每一把都不尽相同，却都足够独特。
抛弃了千篇一律的数字，而是以化学符号为桌台号。在张小姐的眼里，烤肉由生到熟的过程中，所产生的化学反应是一件美丽的事情。
张小姐的店也像是会产生奇妙化学反应似的，总是能吸引很多人前来，她们在店里留下了与这家店的美丽合影。
*张小姐的客人和她一样好看~
要做好一家烤肉店，仅靠环境和装修去支撑并不是长久之计，味道才是留住人心的根本。店内的厨师来自韩国，为的是让每一位来到这里的食客都能吃到正宗的韩式烤肉。
烧烤的烤盘有两种，带网格的可以直接接触火和碳，烤出来的肉会充分结合炭火的香气，肉也会更容易熟；另外一种较为密闭的黑盘因为隔开了火和炭，肉不容易烤焦。
为了保持店内的干净整洁，所有的烤炉都使用下排风，这也让店内几乎没有什么油烟味。
五色五花肉
精致的木架子托着切块整齐均匀的五花肉，五种颜色对应着五种味道（原味、大酱、辣酱、红酒、海苔），像一朵盛开的五色花。
五花肉选用的是适合做红烧肉的下五花，肥瘦肉比较均匀，而且鲜嫩多汁。
将“五色花”放在炭火上面烤，很快就有肉香飘起，非常的有食欲。猪肉要稍微烤得久一点，让它完全熟透。
充分碳烤之后，多余的油脂已经被炭火吸收掉，口感饱满扎实，没有油腻的感觉。
红酒的香醇与海苔的鲜香与饱满的五花肉形成了有趣的组合，特别推荐红酒和海苔味。
A级雪花上脑肉
进口自澳洲的A级上脑肉，上餐前已经撒上了一层黑椒和芝麻调味。
因为把一整块牛肉放在炭火上面烤，所以需要耐心等待。肉被烤至向上拱起，边缘微焦，金黄色的油脂冒着滋滋地声响。
＊超大块牛肉
＊滋滋冒油
烤熟之后再用剪刀剪成小块，每一口肉的肥瘦比例都十分均匀。
*小口吃肉才是精致的女孩
放入口中，外焦里嫩的口感让牛肉的层次感十足，饱满的肉汁瞬间在舌尖上绽放。
玫瑰牛舌
淡粉色的牛舌卷成了玫瑰花的形状，与鲜红的玫瑰花瓣相映成趣，精致的摆盘一上桌就惊艳了众人。
牛舌的薄厚程度刚刚好，经过了轻微地火烤就微微卷边。烤的过程要经常翻面，而且不能烤太久，不然很容易焦。
装盘的时候边缘烤得微微变黄，蘸着秘制的酱汁送入口中。烹制过后，炭烤牛舌口感非常的爽脆，边嚼边冒出鲜嫩的肉汁。
配上酱料“干碟”，牛舌的爽脆和干碟的香味是一场无与伦比的味觉盛宴。
调味牛肋条
牛肋条肉取材自牛肋骨，色泽鲜嫩，上面预铺了一层白芝麻。盘子周围精心地洒了一层糖霜，像覆盖在珠穆朗玛峰上的皑皑白雪。
因为肉质纤维偏瘦，烤至八分熟就差不多了。在烤的过程中需要让它们不停地“打滚”，熟得均匀。
经过烤至，秘制酱汁为牛肋条上了一层焦糖色，看起来让人垂涎欲滴。
烹饪后的口感非常有嚼劲，没有多余的脂肪和肉筋，肉质比较细腻。
鲜活海鲜
烤海鲜在韩料中比较少见。这一盘由鱿鱼、帆立贝和鲜虾组成的海鲜拼盘，食材都很新鲜。鱿鱼和鲜虾从本地采购，帆立贝则进口自北海道。
鲜虾和鱿鱼都被切开，可以熟得更均匀。用夹子夹着帆立贝，可以感觉到肉质非常紧实饱满。
经过火烤，海鲜披上了一层金黄的色泽，伴随着滋滋的油烟声，香气四溢～
芋圆非常喜欢帆立贝柔嫩而扎实的口感，随着鲜味在口中扩散，有一种淡淡的幸福。
海鲜饼配豆腐汤
海鲜饼是店内主打的一款主食。鱿鱼、蟹棒配上小葱，颜色金黄饱满，看起来非常有食欲。
鸡蛋饼的软嫩与海鲜的鲜味相碰撞，熟悉的味道也能给人惊喜。
＊剪出一颗心，送给你～
芋圆提醒，如果凉了可以放在烤盘上稍微加热一下。
石锅拌饭+豆腐汤
这款石锅拌饭看起来份量超足，里面的用料也很用心。石锅很烫手，搅拌的过程中会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道会随着热腾腾的蒸气飘散开来。
*把食材搅拌均匀
只吃拌饭会有点干，可以配上一份豆腐汤。一口拌饭一口汤，感受韩式辣酱的辣味在嘴里慢慢爆炸。
这份拌饭少了锅巴，喜欢香脆锅巴的伙伴可能会有点遗憾。
炒年糕
炒年糕是吃韩料必点的小食。红橙色的酱料和绿色的青椒构成了年糕的主色调，还没吃就仿佛感觉到甜辣的味道在口中回荡。
酱料选用正宗的韩式甜辣酱，配上年糕又糯又弹的口感，感觉可以吃上一整年。
辣味牛板筋
牛板筋是牛背脊肌的筋膜，把它切成细丝，佐以韩式调味酱汁，很适合做餐前的开胃小菜。
把牛板筋和胡萝卜丝一起放入口中，比牛肉干还有嚼劲。
酒
韩国人吃饭的时候一般喝啤酒，但是吃饭的时候喝啤酒会很撑，也不利于人的健康。所以张小姐的店内主打红酒和气泡酒。
*意大利莫斯卡多玫瑰起泡酒
开一瓶粉红色的气泡酒，感受与心爱的人举杯同饮的幸福。
谈及为什么要把烤肉店装修成小清新风格，张小姐微微犹豫了一下。的确，把两种听起来完全不搭调的东西结合在一起，是需要勇气的。
“我发现寻常烤肉店都是深色系的，会给人一种油腻、不干净的感觉。我想开一家油烟少，吃完后衣服、头发上没有味道的烤肉店。”张小姐说这话的时候，脸上带着温暖的笑。
尽管是一家烤肉店，但每天下午五点才开始营业。因为主理人张小姐希望，每一个不喜欢深夜大排档那种嘈杂气氛的人，都需要一个安静的去处。
“世界上最美的风景，是你吃肉的样子。”我们常常想在心爱的人面前留下自己最美好的样子，但却忘了，在爱你的人面前，无论什么样子的你，都无尽美好。
张小姐的烤肉小馆就是这样一个地方，你可以在傍晚或深夜，静静地看着你的爱人，眼里闪着星光。
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即日起至10月26日
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*每桌限领一份
*活动最终解释权归张小姐的烤肉小馆所有
小怪兽推荐 × 张小姐的烤肉小馆
营业时间：17：00－凌晨2：00
人均消费：100元
联系方式：0756-8978097
详细地址：珠海市香洲区前山乐文路乐士文化区3栋1楼C105
*感谢最美的@依萍 提供图片
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