100家超市、200家便利店，佳兆业零售野心如何优雅？| 新零售练习生
佳兆业商业集团正编织一张零售大网。
文 | 付庆荣
跨界零售对于房企来说早已不仅仅是一个概念。毕竟，新零售时代给予了寻求多元发展的房企一次转型变革的历史性机遇。不过，跨界而来的房企能否打通“新零售”的任督二脉，致胜未来？对此，赢商网推出“新零售练习生”系列报道。
招兵买马，纳粮拓疆，2016年的佳兆业以王者之范走在归来大道上。
“归来”，不仅仅意味着住宅业务重回正轨，亦拧开了商业复苏大门的钥匙。用佳兆业商业集团的话来说，“这一年（2016年）成绩非常可贵。”
搭上“新零售元年”快车，佳兆业商业集团用街市、超市、书店、快闪店、Live House等多个业态编织了一张零售大网。
2018年，上述这些有着零售基因的种子，正次第开花结果，佳兆业商业进入收割年。
据佳兆业商业方面向赢商网透露，2018年，CASA MIA精品超市开店区域主要集中在粤港澳大湾区，“年底将有3家门店在深圳逐一亮相”。
至于未来，通过自建及收并购，佳兆业商业计划拓展100家CASA MIA精品超市及200家生鲜便利店。
同时，其还将实现“1个自有商品开发公司+12个自有生鲜基地”的供应链战略布局。
可作为跨界新兵，佳兆业商业当前加入的零售赛道上：前有猛虎，后有追兵。
且看它如何野心优雅？
1
分羹超市大蛋糕
翻开房企跨界零售记录册，“超市”绝对是曝光率NO.1，佳兆业也不例外。
今年5月1日，佳兆业商业集团旗下首家精品超市——“CASA MIA(卡撒米亚)精品超市”在广州佳兆业广场开门纳客。
“CASA MIA(卡撒米亚)精品超市”广州佳兆业广场开业（图片来源：企业提供）
赢商网开业现场了解，CASA MIA精品超市共陈列了水果、冷鲜食材、家庭食材等八大品类超7000个SKU的全球精选商品。
佳兆业官方资料显示，CASA MIA精品超市是佳兆业商业集团旗下精品超市公司自主孵化的中高端新零售品牌，主打生鲜食材、健康烘焙、现做西餐，目标客群是中高端消费者。
充分竞争的市场赛道中，新入局者必定受到更严苛的挑战。在华润Ole’、绿地G-Super等“前辈”面前，佳兆业CASA MIA精品超市何以独特？
对此，佳兆业商业方面从品类选择、采购渠道、会员制度、线上+线下等维度向赢商网介绍了CASA MIA精品超市的运营逻辑。
品类组合：CASA MIA不仅提供全优健康食材和各类理想生活单品，也有“MIA-BAKERY烘焙大师”、“MIA-CUISINE美食大师”等多个特色模块。
据悉，CASA MIA邀请了多位星级大厨为白领及家庭顾客量身打造了一系列精品西式料理，从星厨意面、大师牛排到健康轻食，坚持现场烹饪，下单到上桌，只需十分钟。
CASA MIA精品超市的“MIA-CUISINE美食大师”（图片来源：企业提供）
品类占比：CASA MIA海外直采进口商品占比超过50%，其他的各类生鲜和其他精品超市一样，强调新鲜和场地直采。
海外直采进口商品占比超过50%（图片来源：企业提供）
采购渠道：虽在采购议价能力商不如大型知名商超品牌，但为保证精品好价，CASA MIA正在逐步搭建各大品类的全球直采系统，且有选品师亲自试用每款商品。
会员系统：CASA MIA现已启动“MIA会员”系统，会员不仅能够享受价格优待、多样体验活动，还可通过美食、咖啡、鲜花和艺展链接美学艺术生活。
此外，CASA MIA正在建设微信服务号。这一服务号具备四大功能：提前告知企划活动；商品扫码交易，自助买单；产品互动点评；为会员提供定制商品与服务。
CASA MIA精品超市微信公众号（图片来源：超市微信）
线上+线下：电商贯穿整个业务线，商品和价格线上线下同步，并通过中央厨房、统配仓储、自有基地的生态性供应链支持，实现30分钟便捷配送。
为实现30分钟便捷配送，定位为社区型便利生活空间的生鲜便利店，成了CASA MIA打通与消费者最后一公里的重要举措。
“目前生鲜便利店还没有落地门店，属于未来远景规划。”佳兆业方面对赢商网表示，但不可否认的是，其不仅解决了目前社区便利店“生鲜不鲜”等痛点，还搭建了CASA MIA纵横城市主要生活区域隐形网络。
2
多产品线总动员
虽说精品超市“撞衫度”颇高，但佳兆业商业的多产品总动员，则构成了当下零售圈一道独特风景。
资料显示，这场多产品总动员包括壹号街市、心居地复合书店、与文旅集团合作试水的Live House以及共享教育空间等。
佳兆业商业的三大产品（资料来源：公开报道 制图：赢商网）
据悉，“壹号街市”是佳兆业商业集团打造的精品街市品牌。
首店为壹号街市布吉店，落于深圳布吉佳兆业广场负一楼，面积超两千平米，引进了壹号土猪、百果园、番薯藤、米芝莲等多个品牌，重点服务深圳木棉湾、布吉、大芬三大片区居民。
壹号街市布吉店
以第二家精品街市项目——壹号街市可园店为例，可基本了解“街市”的运营模式：
资源统筹：自营为主、招商为辅，减少卖场内小业态重叠以及无序构架的问题，补充因租金承受力不足而经营乏力的服务型小业态；
主力客群：周边社区居民；
采购渠道：F2C（工厂到消费者）进货渠道，减少了中间商的物流成本，提高了产品性价比；
货品类别：进口商品占比超35%；
O2O应用：拥有自媒体宣传平台及场内统一的电子支付渠道外，还将会在未来嫁接社区APP，实现线上下单、线下配送等O2O服务功能的延展。
“壹号街市主打社区配套服务，按照集团规划，今年将拓展至少3家新店。”佳兆业商业对赢商网如是透露。
虽说生鲜便利店尚处规划期，但佳兆业商业已打造出了“文化便利店”——心居地复合书店，且计划“今年新开5-8家门店”。
心居地广州佳兆业广场店（图片来源：企业提供）
自带“便利店”基因，心居地复合书店将同时打通C端及B端业务。
心居地复合书店C端及B端业务（资料来源：企业提供 制图：赢商网）
据了解，目前心居地有两大线上合作伙伴，即线上二手书交易合作平台及亚马逊的kindle电子书。
“心居地的会员可在线下书店和kindle电子图书馆，共享逾4万册图书借阅体系。”佳兆业商业集团相关负责人指出。
竞争日趋激烈的竞争红海中，如何选择切入点成为心居地的首要考虑。
对此，佳兆业商业对赢商网解释称，“选择在城市社区与711等便利店玩家竞争不明智，因此除了常见的商场外，心居地还将切入到长租公寓、联合办公等新兴领域，提供文创、休闲服务的新型便利服务。”
至于Live House和共享教育空间，按照官方说法，目前正在积极筹划中，“新品马上就可以和大家见面”。
相较于传统Live House的演艺功能外，佳兆业Live House还将尝试打造厂牌，通过发掘、签约歌手或收购原创歌曲版权，增加知识版权收入。
日本 Live House（图片来源：佳兆业商业集团）
3
1+X%的商业赋能
从零售到文化、娱乐，佳兆业商业的业态孵化品牌多点开花，背后的灯塔则是“1+X%”战略。
佳兆业商业集团“1+X%”战略（资料来源：企业提供 制图：赢商网）
问及提出上述战略初衷，佳兆业商业集团向赢商网指出，“中国商业地产已进入存量时代，且未来3-5年商业地产总面积将大幅攀升，商业地产开发、运营管理必须差异化。”
据悉，资产运营、品牌孵化及资本运作三大平台是佳兆业商业集团2016年组建的，彼时其正处于全面复苏中。
随后的2017年恰是“新零售元年”，因此，佳兆业商业孵化的这些品牌或多或少都有着新零售的影子。
孵化品牌之外，佳兆业商业集团还进行了多场新零售试验——技术赋能、快闪营销及IP定制。
恰如佳兆业商业集团相关负责人此前接受赢商网专访时指出，新零售“新”的机会体现在场景打造、商品和服务品质上。
佳兆业商业集团的新零售试验（资料来源：公开报道 制图：赢商网）
当然，于佳兆业商业而言，如何抱团IT巨头以获得更多技术赋能，亦是捷径之一。“欢迎中国商业系线上的巨头阿里和腾讯和佳兆业商业展开全方位的合作，实现线上线下全域的发展……”
至于快闪店，佳兆业商业方面则明确表态，这并非简单的营销手段，且将成为公司未来一大业务方向，即：
快闪店模式将陆续登陆佳兆业商业集团所有在营项目，并将进行不同主题、不同品牌尝试，力争打造属于佳兆业商业的成熟快闪品牌平台。
2018年3月16日-18日，棒客科技快闪店空降惠州佳兆业广场
2017年12月25日-29日，广州佳兆业广场奇熊工坊快闪活动
虽说未来可期，但对进入收割期的佳兆业商业集团来说，目前多个孵化的业态尚处于“试验”阶段，何时盈利，显然是个未知数。
考虑到其中多为自有孵化品牌，佳兆业商业前期投入资金必不在少数。如何通过资本运作维系“X%”业务的正常运转，成了佳兆业商业不可回避的现实问题。
“资产证券化”则是其选择渠道之一。对此，佳兆业商业集团方面对赢商网指出，目前公司也在尝试融资创新，计划通过集团现有优质商业资产打包发行REITS来为规模化扩张提供资金支持。
佳兆业重点商业资产战略版图（图片来源：企业提供）
技术、资本两大因素之外，运营模式和团队则是佳兆业商业集团搭建零售积木需要跨过的第三道门槛。
新零售背景下，人、货、场都进行了重构，这不仅需要运营者有足够的专业性，还需时刻跟上潮流的创新力。
新零售背景下的“人、货、场”（制图：赢商网）
前有猛虎，后有追兵。佳兆业商业正在零售赛道上加速奔跑，可从空间到内容优雅野心如何着陆，这是个需要时间来回答的问题。
《新零售练习生》系列回顾
商业地产头条原创报道
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