早点吃啥？

把早餐叫早点，突出“点”。内容：点心；数量：一点点；质量：精点。厦门是慢城，讲究慢生活。吃早点，不光要糊口饱肚子，还要追求色香味，讲求新鲜、品质、营养、原生态。厦门早点哪最好？

讲求美味可口营养健康的你，要舍得花时间去找。寿哥推荐如下：

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 推荐1：中山路东段，1980烧肉棕

   推荐指数：★★★★★

“1980烧肉棕”厦门人都知道。一碗加料丰富的沙茶面（加料内容荤素搭配，海鲜、肉食可任选），配一个可以蘸甜面酱的烧肉棕，保证可以吃到饱。道地厦门小吃沙茶面、烧肉棕是这个店的主打，其他如厦门早点主打的面线糊也有。说道地，主要是指那的沙茶酱味道纯正，在我看来口味略重。糯米与大块的五花肉、栗子、咸蛋黄、香菇丁搅拌后用竹叶包好煮烂，热腾腾出锅时再淋上沙茶酱、蒜茸，配上甜面酱等调料，吃来嫩滑可口、油而不腻。另外值得一提的是那的用餐环境，从食肆点餐小巷进去，里面豁然开朗，干净的火车座平常均座无虚席，有的人还不得不端着碗边吃边找座位。四围墙上点缀着线描闽南小吃的手工制作情景和与大海、渔船、渔民、海鲜有关民俗画，图案朴素、色调淡雅，富有地方特色，很接地气。

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推荐2：中山路东段，清粥小菜

推荐指数：★★★

在1980烧肉棕对面，是中山路414-101号南寿宫小胡同，胡同口，有福建水师提督湘鄊彭定巹于请光绪年间所刻石碑。一个男人在胡同口骑楼摆粥摊。巷口靠边摆着干净的玻璃柜台，各种新鲜菜蔬五彩杂陈，看上去新鲜、明朗，冒着热气。骑楼临街摆着两三张小桌凳，不影响游人通行，可接待五六人同时用餐。那主要是粥好，用上等新鲜米煮制，吃白粥很有天然的谷物清香，味道十分甘甜爽口。如果想吃得豪华一点，摊主可以到楼下口头通知楼上，比如：海蛎蛋花粥一份、皮蛋瘦肉粥一份、鱿鱼鲜虾粥一份等等，楼上三五分钟会以白粥加料现煮了送下来。

推荐3:斗西路159号莉梅小吃

推荐指数：★★★★★

靠近中山公园西门，有家莉梅小吃，开了多年了，主打是：面线糊。估计店主叫莉梅，一个中年大嫂，她一直负责掌勺。她家的面线糊主要是汤头好，是用骨头汤来煮面线的，所以味道鲜美可口，面线也煮到恰到好处，筷子可以挑起来，一纽纽纤细透明、齐齐整整、富有质感，吃起来很爽口。她家的佐料也很齐全，蒜头、葱花自不必说，还有炸好的很香的芫柁，浮于汤表，偶遇着一片片吃起来很香。至于咸肉、海蛎、鱿鱼、墨鱼等其他家常备的加料内容，她家的味道很足。整体的价格比其他家要贵一点。

推荐4：小学路浮屿大同鸭肉粥

推荐指数：★★★★★

浮屿大同鸭肉粥是老店了，厦门人都知道。这个店专业煮粥卖粥，粥自然是咸粥，很浓稠，呈黄亮的酱油色。直接吃咸粥也可以，配一两根油条，几块钱搞定，味道不错，足矣。可是他家专业做鸭肉粥啊，自然是鸭肉做得很好吃，不加鸭肉，岂不是白去了？所以，鸭肉是必须加的料，还有鸭心、鸭肠、鸭肉、鸭胗等鸭杂，味道好极了。还有其他海鲜、青菜豆腐等任选。在我看来，冬天寒冷的早晨，徒步到小学路去吃鸭肉粥是最佳选择，热乎乎的，喝着吃着，暖胃暖心暖身。

推荐5：万寿路沙茶林

推荐指数：★★★★

万寿路与铁路公园交叉路口有家沙茶林，号称老字号，在我印象中，两三年前换了老板，本来以为，沙茶林老字号从此要大打折扣，没想到，这几年来，沙茶林的早点依然保持了原有的品质，主打面线糊和沙茶面，味道纯正可口。一个最大的特点是：舍得给人吃，无论是面线、面还是加料，量足。就可降解纸碗来说，别的店一般用10厘米深的碗，他家用的全是13厘米深的大碗，无论是面线糊还是沙茶面，一碗足以让你吃饱。

吃透厦门

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