五月见它别手软,加粉揉一揉,煎后裹上椰蓉,上桌个个抢着吃

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,记得好好吃饭哟。

食物给我们带来的不仅仅是填饱肚子,制作过程也是一种享受。看到喜欢的食物也不会错过,五月见它别手软,加粉揉一揉,煎后裹上椰蓉,清香软糯又甜美。

四月底五月初,是槐花盛开季节,味清香,花期短,遇见它别手软,这个做法简单又味美,加粉一揉一煎,再包裹上一层椰蓉,孩子边吃边夸,做法简单,10分钟做一大盘,上桌个个抢着吃。

槐花饼,人们常用鸡蛋、面粉煎制而成,这一次换成糯米粉,槐花清香,成品软糯中带着花香,同时,还加一些红糖,不仅味美还养颜。槐花富含维生素和多种矿物质,具有清热解毒、凉血润肺之作用;红糖也是我们女人好伴侣,除了冲水饮用,温暖身体,与糯米粉也是完美搭配,再加入清香的槐花,三种食材,一拌一煎,软糯香甜,比蛋糕面包简单,喜欢就做起来和家人一起分享吧。

【槐花糯米饼的做法】食材:槐花150克、糯米粉350克、红糖50克、食用油少许、开水250Ml。

第1步:准备好的槐花,去掉杂质、长的花梗,叶子等,在清水中搅拌清洗,捞出沥去水分,捞出时,尽量挤一下水分;

第2步:将糯米粉、槐花、红糖放于容器中,用筷子充分搅拌均匀,先将槐花和糯米粉拌匀,加入开水时更容易拌匀;吸水也更均匀;

第3步:边加开水边搅拌,开水不要一次性加入过多,不喜欢过于软糯的,可以加一些粘米粉或是面粉,粘米粉和面粉可增加嚼劲,但是凉后容易发硬,可趁热吃;

第4步:仅用糯米粉,水量也不宜过少,如果和成的粉团过于软糯,在制作成小饼时,可以多加一些干粉在手中,或是放在案板上,取一小块糯米团,轻轻搓圆,压成饼状,入锅煎制;

第5步:槐花糯米饼入锅后,加入少许的清水,加盖后煎一煎,翻面再煎一煎,两面金黄,外脆里糯,出锅后裹上椰蓉就可以开吃啦。

五月初,槐花季,遇见它别手软,错过了还要等来年,看到了就买回家吧,一把槐花,两碗糯米粉,一揉一煎,包裹上的椰蓉,不仅增加风味,还可防粘,减少油腻。

厨房小窍门:在煎制食物时,加入适量清水可以防止煎制过程中水分流失,口感好,以免煎糊,省时也省油。

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