五月见它别手软，加粉揉一揉，煎后裹上椰蓉，上桌个个抢着吃

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

食物给我们带来的不仅仅是填饱肚子，制作过程也是一种享受。看到喜欢的食物也不会错过，五月见它别手软，加粉揉一揉，煎后裹上椰蓉，清香软糯又甜美。

四月底五月初，是槐花盛开季节，味清香，花期短，遇见它别手软，这个做法简单又味美，加粉一揉一煎，再包裹上一层椰蓉，孩子边吃边夸，做法简单，10分钟做一大盘，上桌个个抢着吃。

槐花饼，人们常用鸡蛋、面粉煎制而成，这一次换成糯米粉，槐花清香，成品软糯中带着花香，同时，还加一些红糖，不仅味美还养颜。槐花富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺之作用；红糖也是我们女人好伴侣，除了冲水饮用，温暖身体，与糯米粉也是完美搭配，再加入清香的槐花，三种食材，一拌一煎，软糯香甜，比蛋糕面包简单，喜欢就做起来和家人一起分享吧。

【槐花糯米饼的做法】食材：槐花150克、糯米粉350克、红糖50克、食用油少许、开水250Ml。

第1步：准备好的槐花，去掉杂质、长的花梗，叶子等，在清水中搅拌清洗，捞出沥去水分，捞出时，尽量挤一下水分；

第2步：将糯米粉、槐花、红糖放于容器中，用筷子充分搅拌均匀，先将槐花和糯米粉拌匀，加入开水时更容易拌匀；吸水也更均匀；

第3步：边加开水边搅拌，开水不要一次性加入过多，不喜欢过于软糯的，可以加一些粘米粉或是面粉，粘米粉和面粉可增加嚼劲，但是凉后容易发硬，可趁热吃；

第4步：仅用糯米粉，水量也不宜过少，如果和成的粉团过于软糯，在制作成小饼时，可以多加一些干粉在手中，或是放在案板上，取一小块糯米团，轻轻搓圆，压成饼状，入锅煎制；

第5步：槐花糯米饼入锅后，加入少许的清水，加盖后煎一煎，翻面再煎一煎，两面金黄，外脆里糯，出锅后裹上椰蓉就可以开吃啦。

五月初，槐花季，遇见它别手软，错过了还要等来年，看到了就买回家吧，一把槐花，两碗糯米粉，一揉一煎，包裹上的椰蓉，不仅增加风味，还可防粘，减少油腻。

厨房小窍门：在煎制食物时，加入适量清水可以防止煎制过程中水分流失，口感好，以免煎糊，省时也省油。