学会这面食，早餐轻松做，比包子简单，不用加糖也甜美，好棒

喜欢下厨，也喜欢囤着食物，有了食物，各式早餐、家常菜肴轻松做，比如这食物我家常备，加点面粉，一卷一蒸，口感宣软，多做一点备早餐。

红薯、紫薯，此时正是丰收季，薯类食物是营养丰富的根茎类粗粮，如今，大家生活越来越好，粗粮也更被大家重视，不仅可直接蒸煮食用，它还可制作馅料、点心、面食，花样吃法，深受大家喜爱，比如这道面食，随意搭配也如此诱人。

薯类食物，含有丰富的膳食纤维，纤维素、半纤维、果胶等有利于肠道蠕动、食物消化；还有富的维生素、胡萝卜素、矿物质，薯类作物中，每100克含钙量是100-200毫克，薯类食物我家常备，今天就用红薯和紫薯，加点粉揉一揉，蒸一蒸，口感宣软，味好有营养，早餐轻松做。

红薯和紫薯，可以放在阴凉通风处放一放，在其淀酶作用下，部分淀粉转化成糖，增加了甜度，所以皮皱的红薯，无坏皮的红薯也可购买，而且它的口感会更香甜，制作面点也更好吃。

大家常说，制作面食，放多少红薯泥、紫薯泥呢？这一次不用紫薯泥，也不用红薯泥，简单又好吃。学会这面食，早餐轻松做，比包子简单，不用加糖也甜美，好棒。详细做法呈上，感谢大家支持。

双薯馒头卷：中筋面粉500克、温水260克、酵母4克、红薯200克、紫薯200克、食用油少许。

第1步：温水和面，有助于面团发酵，温水与酵母粉拌匀，静放5分钟，边加入面粉中，边搅拌成面絮状，然后揉成光滑面团，盖好发酵；

第2步：红薯和紫薯去皮切细丁，各种薯类的用量无规定，按个人喜好而定；也可以用一种或添加其他食材；

第3步：面团发酵至2倍大，手指压下去，不回缩；这时面团发酵好了，酵母在温度30度左右时发酵最快，15度以下繁殖缓慢；60度以上则被烫死；水量、面粉、温度与面团发酵有着相互作用；面团发酵以面团状态为主；

第4步：面团发酵好之后，需要再次揉搓排气，将面团内空气排出，揉至光滑，成品才会美观；

第5步：将面团擀开，均匀的铺上红薯丁和紫薯丁；紫薯丁和红薯丁切的时候要均匀一些，这样铺于面团中，卷起来也美观；

第6步：从一边卷起，先将红薯丁和紫薯丁，轻轻压一下，再卷起来，这样不会松散，脱落；卷好之后，二次醒发15分钟；

第7步：臻米升降火锅，加入清水，按下“营养蒸”，500克面粉，可分两个面团蒸制，制作过程时操作更轻松；

升降火锅火力大，大中小火随意选，涮火锅时可升可降，蒸托升起来时，食材清晰可见，不用捞取，也不用担心菜肴久煮影响口感；

第8步：蒸托上涮油，放上馒头卷，大火烧开后，转中火蒸15分钟，焖三分钟，手碰面团表面不粘手即可；开盖时，先开小缝，几秒后盖回去焖一会即可；

制作好的馒头卷切段，凉后可冷冻保存，早餐上热一热即可上桌，可搭配米粥、豆浆、汤品，简单也管饱的早餐轻松做，喜欢就做起来吧。

厨房小窍门：和面的水量一般占50%左右，酵母在0.8-2%左右，夏天可略减、冬天可略加，一般是在1%。