天冷了，要多吃豆腐，扔进蛋液里，擀面杖一压，出锅比肉香

今日用豆腐、鸡蛋、胡萝卜、青椒与大家分享一种做法，很简单的豆腐蛋早餐饼。这款豆腐蛋早餐饼一点也不费时，大概10分钟就能做出来，里面还配有各种营养丰富的配料。不但营养丰富，而且味道鲜美，口感酥软可口。教程就在下面，那么我们一起来看看这款豆腐蛋早餐饼是怎么做的。

豆腐蛋早餐饼

配料：鸡蛋、豆腐、盐、面粉、胡萝卜、油、青椒、十三香。

制作步骤

今天要教大家的美食是豆腐蛋早餐饼，做法特别简单，做完后特别美味，而且营养丰富，所需时间很短，绝对是非常理想的早餐。首先要准备好制作豆腐蛋早餐饼所需的所有材料，准备好三个鸡蛋，一块豆腐，豆腐大一斤，再准备50克面粉，然后再准备半个胡萝卜，一个青椒，适量的盐和十三香，还有食用油。把这些做豆腐蛋早餐饼的材料都准备好了，然后我们就可以开始烹调了。

我们先来处理一下鸡蛋，把鸡蛋打进一个碗里，碗要稍大一点，因为等一会儿再把豆腐放进去。把鸡蛋打碎后，加入适量的食用盐，用筷子搅拌，然后将豆腐放入蛋液中，用擀面杖压碎，压碎后，我们先把它放在一边备用，然后再把胡萝卜打碎。

把准备好的胡萝卜切头去尾洗净，去皮，然后切成碎片，胡萝卜碎片可以切得稍粗一点，也可以切得稍细一点，但这里建议大家切得稍细一点，因为这样比较有味道。将切好的胡萝卜碎片放入豆腐蛋液中。

把我们准备好的青椒洗净，然后去根，再从中间的一半切开去辣椒籽，当然如果你比较喜欢吃辣的话，也可以不去辣椒籽。我们把辣椒切成丝，然后切成小块，把切好的辣椒放进豆腐蛋液里。在碗里加入适量的十三香和食用盐，先把豆腐蛋液、青椒、胡萝卜充分搅拌均匀。

搅拌均匀后，我们我们将准备好的50克面粉放入搅拌中，搅拌成粘稠的糊状。搅拌后，先放在一边，然后我们就可以开始煎饼了。准备煎锅或电饼锅。先加热平底锅或电饼锅。

将食用油倒入锅中，可以直接倒入锅中，然后涂抹均匀，也可以直接用刷子刷均匀。油热后，我们将豆腐蛋面糊放入锅中，摊成小饼，用小火烙三分钟。三分钟后，底部已经烙好了。我们翻过来继续烙三分钟。两面都烙好了，就可以关火出锅了。整个过程大概需要6分钟。一个非常好吃的豆腐蛋早餐饼就这样完成了。

提示

准备老豆腐。

烙饼时还要把握好温度。