素食菜谱，手把手教你高能家宴！

一：金玉满堂

1、胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒，玉米棒切出玉米粒

2、炒锅煮沸水后，放少许油盐

3、下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，煮熟后沥干水

4、炒锅烧热油后用小火，炸松子

5、放入芋头和南瓜块，翻炒至将熟

6、倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀，撒上食盐调味

7、出锅前加入炸好的松子，拌匀即可

二：什锦时蔬

1、木耳提前泡发

2、锅中做水，里面撒点油和盐

3、水开后把所有蔬菜焯水，先放胡萝卜白玉菇

4、过两分钟放入甜豆、荷兰豆，捞出来备用

5、锅中放油，炒白玉菇、胡萝卜、木耳，炒到变软一些

6、接着放入甜豆荷兰豆

7、撒盐、味全高鲜，快速翻炒几下关火

8、出锅前撒入腰果翻炒匀即可

三：圆白菜包饭

1、完整的包菜叶清洗干净，玉米粒和西兰花茎粒备好

2、包菜叶放入加了白醋和盐的沸水中，焯熟焯软

3、取出沥干水分备用

4、米饭和两种菜粒炒一下，加少许盐和酱料调味

5、软包菜叶上放上适量的炒饭

6、先把靠近根的那里叠上，上面的部分叠下来

7、然后左一下，右一下

8、全部包好后，淋上生抽就可以啦

四：素烩玉米羹

1、番茄切块，玉米剥粒，蘑菇洗净切薄片

2、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水

3、起油锅，下番茄翻炒出汁，然后加水煮开

4、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮十分钟

5、加入冰糖和适量盐

6、玉米淀粉加水调匀，下入汤羹里打芡搅拌

7、酸甜美味的素烩玉米羹就做好了

五：香松豆腐丁

1、豆腐切成小方块

2、平底锅刷油，开小火

3、把豆腐丁放进去煎至底面金黄

4、把素肉松均匀撒在豆腐上翻炒

5、加适量酱油、盐调味即可

六：五香烤麸

1、面筋切长块，香菇泡发切片

2、冬笋切片，木耳撕成小片，黄花去根

3、坐锅倒油，油至六成热时用筷子夹面筋入油锅炸制

4、木耳、黄花入开水焯过，冬笋香菇入开水焯透

5、净锅坐上火，添适量的鲜汤调料

6、烧开后投入面筋，下食材

7、中小火收汁，汁浓时淋香油出锅