中秋品茶习俗:一杯茶伴中秋

  中秋是阖家团圆的日子,也是极为雅致,富含诗意的节日。望着一轮明月,泡上一壶清茶,与家人围坐一起,品茗聊天,真是再惬意不过。自古,中秋就有品茶的习俗,除了月饼,可以说唯有茶最堪与赏月相伴。

  秋季饮暖茶

  北京市东城区少年宫研究室主任、高级茶艺技师霍艳平表示,中秋饮茶的种类并不局限,选茶首先要看个人身体情况和饮茶环境。身体情况决定了选茶的品类,室内、室外空间的不同决定了泡茶器皿的相异。另外,还要结合饮茶者的个人喜好和气候特点等因素。

  在当下的秋季,天气微寒,更适合饮用暖茶,花茶、普洱、红茶等是不错的选择。“想要体验品茶的乐趣,除了掌握不同茶的品质和特点,还要懂得冲泡技巧和程序。这样即便在家中,利用简单的器具,也能泡出好茶。”

  花茶:揭盖闻香

  北京虽不产茶,但老北京人爱喝茉莉花茶却是出了名的。霍艳平表示,中秋佳节,喝茉莉花茶非常适合,不仅茶性温暖,而且冲泡简单方便,对水质的要求也并不挑剔。

  品茗讲究精茶、真水、活火、妙器、闲情缺一不可。从泡茶器具上看,泡茉莉花茶宜选用盖碗或盖杯。中秋品茶时可以一人一杯,根据个人口感的不同,添加适量的茶叶。中秋赏月在晚上,霍艳平建议以淡茶为好。一般泡茶的标准是3克茶叶倒150毫升水,想冲淡一些,可倒入200毫升左右的水。

  为了使泡出的茶香气更浓,泡花茶前一定要先烫下杯子,再把花茶放入杯中,这时就能闻到干茶香。接着再倒入少量热水润茶,让茶叶舒展,再续水冲泡。这样泡出来的茶汤色明亮,馥郁芬芳,不仅造型漂亮而且茶香袭人。

  冲泡好茶之后,就可以开始慢慢品饮,不要等到放凉了再喝。喝完不要着急续水,边喝边续水能保持茶水总是热的,喝起来口感更加舒适。

  普洱:茶性平和味却浓

  清代皇宫有“夏饮龙井,冬饮普洱”的说法,秋冬季节,北方气候干燥,熟普经过渥堆发酵,降低了茶碱、多酚等活性刺激成分,口感顺滑,茶性平和,很适合在秋冬季节饮用。

  霍艳平表示,普洱茶冲泡过程也相对容易。容器可选容量大的茶器,比如腹大的茶壶,这样可多放些茶叶,避免反复续水。将普洱茶投入茶壶后,倒入沸水。第一遍冲水,浸没茶叶后即可先倒掉,这个步骤叫做润茶,既能除去干茶上的浮灰,也能“唤醒”茶味。再将沸水倒入茶器,加以闷泡即可。

  泡茶的时间可根据个人口味自行掌握。一般,普洱茶泡的时间越长,茶汤颜色越深,味道也就越重,当茶汤的浓度达到个人口味要求后就可以将茶汤全部倒出来,装在壶中,无论在室内或户外,都非常适合饮用。有条件的家庭还可以买一个茶壶保温罩,将茶壶罩上,这样即便在户外饮茶,也能保持茶水温度,可将茶汤倒入小杯,慢慢品尝,还免去了反复冲泡的繁琐和辛苦。

  红茶:尽显浪漫情调

  红茶有助消化、促进食欲提神醒脑的作用,特别适合在茶余饭后小憩品用。与前两款茶相比,红茶还是浪漫和情调的代表。在闲暇的午后,泡上一杯红茶,搭配几款精致的点心,邀请几位知心朋友共品共饮,气氛轻松且惬意。还可以在红茶里加些糖、玫瑰或柠檬片,将泡好的茶汤盛出来在火上慢慢加热,空气中也弥漫着淡淡的茶香。

(0)

相关推荐

  • 红茶味的生活

    在红茶中加入糖或者牛奶,能保护肠胃,并且还有消炎的功效,帮助改善胃病.此外,多喝红茶,还有助于暖胃. 红茶始创于17世纪初期(国内对红茶产生的年代有认为是19世纪),发源地是今福建省武夷山市的桐木关, ...

  • 家中无意间翻出放了3、5年的红茶、白茶、普洱茶,还能喝吗?

    丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 有个上海茶友过来分享一件事. 原来在年前,他特意将家里的茶收拾了一遍.几年时间下来,家里零零散散收了不少茶. 按自己 ...

  • 喝绿茶、红茶、白茶、岩茶、普洱茶时,爱茶者都要有一把紫砂壶?

    丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 <1> 之前遇到一位茶友问. "你们家卖岩茶为什么不卖紫砂壶,岩茶不都是用紫砂壶泡的吗?" 一时间,不知 ...

  • 中秋喝茶 丨思念和乡愁,都在这杯茶里

    有中秋节的历史,就有饮茶的历史. 如果把这千年岁月当作一条长河,中秋的传统是一艘木船,而茶,则是船上的帆. 两者相伴,驶过了遥远的历史. 又是一年中秋时,而中秋与茶, 自古就有渊源,密不可分. 古时中 ...

  • 这里有一份茶企中秋营销攻略,小罐茶最有趣、吴裕泰最直接

    团圆有多少种打开方式,中秋就有多少种品牌营销模式. 中秋是全年当中最重要的营销节点之一,为了吸引消费者目光,品牌各出奇招.其中,情感营销一直是中秋节的首选,"中秋节是个团圆的节日" ...

  • 月伴中秋

    点击上方蓝色字关注我们 中秋起源 关于中秋节的起源,大致有三种:起源于古代对月的崇拜.月下歌舞觅偶的习俗,古代秋报拜土地神的习俗. 八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做" ...

  • 昨日记||中秋仿古:蒙山雀舌茶奉献

    笔记时间:2019年9月15日 农历:己亥年八月十七 星期:日,假日 笔记地点:通城县城 作者微信:Yxdniaoer 本文图片全部拍于平坳 全文4节,约700字.有删节. 01 携可去老阀门厂过早, ...

  • 全国中秋的习俗大全

    中秋节,也称月光诞.团圆节.阖家团聚,品饼赏月,正是享受天伦之乐的最好时机.广州这座城市也相当热闹,那么广州又有哪些粤式中秋习俗呢?小编整理了全国中秋的习俗大全_中秋习俗来历,欢迎参考借鉴. 中秋节, ...

  • 中秋佳节,漫山红枫伴满月。

    您对自己的技术有足够信心吗?今天为您整理了几个拍好中秋满月的技术要点,一起来看看吧. 1. 器材准备 首先,你需要一个长焦镜头,这样月亮在画面里会显得更大更美,更有存在感,细节也更突出. 如果镜头的焦 ...

  • 朋友就像一杯茶,品茶品道品人生

    朋友就像一杯清茶,虽然清淡,却芬香无比,一杯茶的品味,就是一次朋友的交谈,温柔而亲切,时常添进些开水,朋友温暖你也温暖.朋友就像一杯花茶,是一杯飘散着茉莉的清香,带着浅浅的颜色,喝下去有味,品出来有韵 ...

  • 中秋节特辑:中秋赏月习俗,是从什么时候开始的

    如果懒得看文字可以听语音版哟~↓↓ (在 [喜马拉雅FM] APP 中搜索"大锤说史"关注收听过往节目) 友情提示 我们 "BT历史零售" 公众号正式更名 &q ...

  • 中秋与茶完美契合的N个理由——无茶不中秋

    中秋团圆,月满中秋,在赏月的同时,泡上一壶茶,慢慢品味,与家人亦或是好友聊天对饮,品茶,赏月,话家常,忆往昔,思人生,这或许就是中秋的全部了. 月饼与茶 月饼与茶的搭配最是完美的,月饼的甜腻遇上茶的甘 ...