见笑了！我又被葡萄牙酿酒葡萄品种给绕晕了
提到葡萄酒的酿酒葡萄，你可能随口就能说出霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、马尔贝克（Malbec）、灰皮诺（Pinot Gris）等等一系列葡萄品种。
但是，像阿瓦里诺（Alvarinho）、维德洛（Verdelho）、阿林托（Arinto）、费尔诺皮埃斯（Fernão Pires）、马尔瓦西亚（Malvasia）、紫北塞（Alicante Bouschet）、红诺丽（Tinta Roriz）、国产多瑞加（Touriga Nacional）等葡萄品种你有听说过吗？
刚才说的这些都是葡萄牙本土的葡萄品种，虽然相比其他葡萄酒产国而言，葡萄牙的葡萄园面积比较小，但是种植的本土葡萄品种却多达250多种，而且他们的葡萄酒大部分都是用这些本土葡萄来酿造。
或许正因为这样，所以才让葡萄牙葡萄酒显得更加与众不同、风味独特。另外，因为葡萄牙的这些葡萄品种还有很多别名，同一个葡萄品种在不同产区的叫法也不一样，甚至一个叫法可能还会指不同的葡萄品种，所以我有时也会给绕晕了，完全是摸不着头脑。
通过我之前的文章了解过葡萄牙的葡萄酒历史（葡萄牙酒史：“国酒”波特酒，一路走来都经历了怎样的大起大落？）和产区（别说你只知道杜罗河，葡萄牙还有哪些葡萄酒产区？）之后，今天就让我们一起走近葡萄牙主要的几个本土葡萄品种，一起去探究这些美酒背后的功臣吧！
白葡萄品种
Alvarinho 阿瓦里诺
这个白葡萄品种主要种植在青酒（Vinhos Verdes）、阿连特茹（Alentejo）、杜奥（Dão）、塞图巴尔半岛（Setúbal）和里斯本（Lisbon）等产区，在西班牙被称为阿尔巴利诺（Albariño）。
Alvarinho 阿瓦里诺
阿瓦里诺酸度较高，能酿造出清爽、有着芳香味的葡萄酒，很容易辨识出来，在年轻时就美味可口，复杂而精致的香味让人联想到桃子、柠檬、百香果、荔枝、橙皮、茉莉花、橙花和香峰叶等香味。也能经过橡木桶陈酿或酒渣陈酿后，酿造出酒体更饱满更丰富的陈酿葡萄酒，也适合陈年，通常可以存放十年或更久。
葡萄牙最著名的阿瓦里诺产区是在青酒产区，通常会在装瓶时加一点二氧化碳，所以阿瓦里诺青酒会微微起泡，而且为了跟青酒产区其他的青酒区分，酒标上会直接标注葡萄品种名称。
Arinto 阿林托
它是葡萄牙本土白葡萄品种，主要种植在里斯本（Lisbon）周围气候较温暖的地区。另外，在青酒（Vinhos Verdes）、阿连特茹（Alentejo）、拜拉达（Bairrada）等产区也有种植。
阿林托在青酒产区叫作佩德纳（Pedernã），跟马尔瓦西亚（Malvasia Fina），以及马德拉产区的博尔（Boal）是同一个品种。
Arinto 阿林托
这个葡萄品种酿造的葡萄酒酸度极高，所以通常会跟低酸的品种混酿。不过，在里斯本的布塞拉斯（Bucelas）产区，也出产单一品种阿林托葡萄酒。
酿造的葡萄酒有着柑橘类水果，比如柠檬和葡萄柚香味，以及苹果、白垩矿石香味，甚至热带水果的香味。陈酿之后，还会有核果类香味，以及成熟桃子的香味。
Encruzado 安克鲁扎多
它是葡萄牙顶级的白葡萄品种之一，主要种植在杜奥（Dão）产区的花岗岩山丘地带，葡萄成熟后酸度和甜度能达到理想的平衡状态。
Encruzado 安克鲁扎多
安克鲁扎多酿造出的葡萄酒因为有着玫瑰和紫罗兰的香味而闻名，通常还带有柠檬、香草、核果和甜瓜的香味。适合酿造单一品种葡萄酒，也能够与其他品种一起制成混酿葡萄酒。
另外，这个品种经过酒渣陈酿或者橡木桶陈酿后表现很好，能让葡萄酒变得更复杂丰富，有助于缓和苦涩味，变得更加柔和，还会散发出坚果类和烤面包的香味，有很大的陈年潜力。
Fernão Pires 费尔诺皮埃斯
它是葡萄牙种植最广泛的白葡萄品种之一，尤其是在特茹河（Tejo）、里斯本（Lisbon）和拜拉达（Bairrada）等气候炎热干燥的产区，而且在这些产区它被称作“Maria Gomes”。
Fernão Pires 费尔诺皮埃斯
这个品种易受霜冻影响，所以不适合在气候凉爽的产区种植。因为它属于一种高产的品种，所以需要做相应的工作控制数量，以免产量过高而影响品质。
费尔诺皮埃斯大部分都用于酿造干白葡萄酒，通常是单一品种葡萄酒或混酿葡萄酒，还能酿造起泡酒和甜酒。最典型的香味是柠檬、酸橙和橘子的香味，陈酿后还会有蜂蜜和矿物味。
Bical 比卡
这个本土白葡萄品种主要种植在拜拉达（Bairrada）和杜奥（Dão）产区，而且在杜奥产区，它的别名是“Borrado das Moscas”，意思是指鸟粪，是因为葡萄成熟后，果皮上会有小雀斑一样的棕色麻麻点点，因此而得名。
Bical 比卡
比卡的酸度比较高，所以通常会跟阿林托（Arinto）混酿成起泡酒。不过，也常用来酿造单一品种或混酿干型白葡萄酒。
典型的香味是杏子和桃子等核果类水果香味，葡萄成熟度更高的年份，酿造出的葡萄酒还会有热带水果的香味。
最优质的比卡干白葡萄酒有十年之久的陈年潜力，表现出来的特征跟陈年雷司令（ Riesling）很像。
红葡萄品种
Aragonês 阿拉哥斯
这个品种也就是西班牙的丹魄（Tempranillo），不过在葡萄牙不同产区的叫法也不一样。阿拉哥斯“Aragonês”是在阿连特茹（Alentejo）产区的名称，在杜奥（Dão）和杜罗河（Douro）产区则叫作红诺丽“Tinta Roriz”，另外在南部一些产区还有“Arinto Tinto”、“Tinta de Santiago”和“Tinta Aragoneza”等别名。
Aragonês 阿拉哥斯
阿拉哥斯能够酿造出饱满、有活力的红葡萄酒，集优雅与紧实于一身，有着浆果和辛香料的香味。它最理想的生长环境是炎热、干燥的气候，沙质或黏土石灰岩土壤，但是它的生长能力很强，也比较多产，所以也能够适应不同的生存环境和土壤。
这个品种常与其他品种混酿，最有代表性的是国产多瑞加（Touriga Nacional）和法国多瑞加（Touriga Franca），以及特林卡黛拉（Trincadeira）和紫北塞（Alicante Bouschet）。
Baga 巴加
巴加葡萄主要种植在拜拉达（Bairrada）产区，它个头很小，而且皮较厚，所以酿出的葡萄酒的单宁含量较高。这个品种晚熟，如果年成较凉爽又潮湿多雨时，容易造成葡萄的成熟度不够。
如果9月又多雨的话，巴加葡萄就极易腐烂。另外，这个品种的葡萄藤往往枝叶繁茂，如果想保证葡萄和葡萄酒品质，就需要大量的精力投入在枝叶的修剪上，总体来说，这个品种比较难伺候。
Baga 巴加
不过，如果在气候干燥的年份生长成熟时，巴加酿造出的葡萄酒酒色很深，酒体饱满，单宁和酸度含量都较高，有着明显的浆果、黑李子的香味，还带有咖啡、干草、烟叶和烟熏的香味。在年轻时口感苦涩，但是随着陈年会越来越柔和、优雅，并且有着香草、雪松和干果的复杂香味。
Castelão 卡斯特劳
卡斯特劳是葡萄牙本土红葡萄品种，也是葡萄牙种植最多的葡萄品种之一。主要种植在特茹河（Tejo）、里斯本（Lisboa）、塞图巴尔半岛（Península de Setúbal）和阿连特茹（Alentejo）等产区。它的别名还有“Periquita”、“Trincadeira Preta”和“Bastardo Castico”等。
Castelão 卡斯特劳
这个品种最理想的生长环境是炎热的气候，干燥的沙质土壤，尤其是在塞图巴尔半岛的帕尔梅拉（Palmela）地区表现最优异。
卡斯特劳老藤葡萄能够酿造出结构良好的干型红葡萄酒，单宁饱满，酸度平衡，有着红醋栗、李子和浆果的香味。优质的卡斯特劳葡萄酒很适合陈年，有点像陈年赤霞珠葡萄酒。
除了干红葡萄酒，卡斯特劳也被用来酿造一些桃红葡萄酒、加强型葡萄酒和起泡酒。
Touriga Nacional 国产多瑞加
毫无疑问，国产多瑞加是葡萄牙最棒的红葡萄品种，与黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄名列优质葡萄品种榜首。
它是一种厚皮葡萄，果皮颜色很深，单宁丰富，酿出的葡萄酒结构良好，拥有很强的陈年潜力。同时有着丰富的花香味和水果香味，比如黑醋栗、覆盆子以及香草和甘草等香味。
Touriga Nacional 国产多瑞加
这个品种种植最广泛的区域在北部的杜奥（Dão）和杜罗河（Douro）产区，现在在葡萄牙各地产区也都有种植，可以说是葡萄牙的国家葡萄。
最初它是以波尔图（Oporto）出产的加强型葡萄酒波特酒而闻名，但是也越来越多地用于酿造干型葡萄酒。
在很多方面，国产多瑞加都跟法国的赤霞珠很相像。两者都有明显的深色水果的香味，还有一点香料、皮革和紫罗兰的香味，而且单宁都比较强劲，陈年潜力很大。
Trincadeira 特林卡黛拉
这个品种的葡萄藤极易腐烂，所以适合生长在干燥、炎热的产区。它是阿连特茹（Alentejo）产区最古老也最受欢迎的红葡萄品种，在杜罗河（Douro）产区和国际上则叫作“Tinta Amarela”（红阿玛瑞拉）。
在成熟期，特林卡黛拉会在极短的时间内达到理想的成熟度，所以要把握好采收的日期，留给人们采收的时间也很短。采摘得太早和太晚都会对酿出的葡萄酒风格和味道有影响。
特林卡黛拉主要用于酿造干红葡萄酒和波特酒，用特林卡黛拉酿造的葡萄酒颜色很深，酒体醇厚，香味浓郁，有着香草、黑莓和各种各样新鲜花朵的香味。
Trincadeira 特林卡黛拉