你所不知道的云南 / 开普饭

大图模式世人皆知江西景德镇陶瓷华美，更有官窑元青花瓷以鲜艳的色彩、精细的工艺为人称道。然而知道云南玉溪市拥有可与之相媲美、同生于600多年前的玉溪青花瓷者甚少。

大图模式玉溪青花因在清代消失，成为一段尘封的历史。若非在2013年玉溪青花瓷的烧制技艺重新被发现，并成为省级非物质文化遗产，玉溪青花可能永远只是残存的历史记忆深藏在博物馆中。

大图模式1960年12月，云南省博物馆的研究人员在玉溪调查征集文物时，偶然发现了几块元青花瓷片。他顺藤摸瓜，在瓦窑村发现了三座古窑遗址，即“平窑”“上窑”和“古窑”，当时窑内遍地都是青花瓷片和渣饼。这是在云南首次发现古代陶瓷窑址。这一发现引起了考古界和陶瓷界的强烈关注并受到高度评价，专家们认为玉溪窑青花无论器体造型、绘画风格、青花发色都具有元末明初的风格，意味着历史上云南釉下彩绘瓷器烧制技艺已全面成熟，具备高超水平。

大图模式元玉溪窑青花鱼藻纹玉壶春瓶，故宫博物院藏元玉溪窑青花鱼藻纹玉壶春瓶，故宫博物院藏因此玉溪窑被学术界认为是全国除景德镇之外烧制元明青花瓷器的重要窑厂，它与江西景德镇、浙江江山一起，被并称为“中国青花瓷器的三大产地”。北京故宫博物院收藏的“元代玉溪窑青花鱼藻纹玉壶春瓶”，玉溪市博物馆收藏的“青花狮子滚绣球纹盖罐”，都是现存的玉溪青花瓷的元代珍品。这两件青花瓷造型完整，绘画精美，青花呈蓝色，是玉溪元青花的杰出代表。作为云南青花的代表，玉溪青花瓷究竟有何文化艺术特色？

大图模式在云南，玉溪、建水、大理、禄丰、永胜、曲靖等地均烧造过青花瓷器，但若论历史的悠久和工艺的卓越，尤以玉溪、建水两地为最。红塔山下，玉溪窑遗址保存着元、明时代烧造青花瓷器的古龙窑和大量瓷片。尽管云南青花的产生和传播尚无定论，但玉溪窑青花已毫无疑问的成为云南陶瓷史上的杰出典范，中国青花最重要的代表之一。大约在十四世纪，玉溪窑工就已经开始烧造青花瓷器，当时的世界上只有中国人掌握着瓷器的制作技术。虽然景德镇官窑青花的技艺更为成熟和卓越，但我依然固执地热爱着玉溪窑青花的质朴和温雅，它代表着云南陶瓷共有的特性，不张扬、不奢靡、不极端。

大图模式朴。总和朴素、稚拙、不做作相关，它的反面是奢华、老练和矫情。朴拙之美是玉溪青花骨子里的美，无论是将军罐、玉壶春瓶还是香炉、碗盏，甚至于一小块不带花的瓷片，都让人真切地感受到敦实、平和与虔诚。这种美是令人惊奇的，它似乎只愿意停留在云之南的土地上，在云南民间随处可见，离开了便无处可寻。虽然，朴拙之美存在于几乎所有玉溪窑青花瓷器的身上，唤起最为真挚和纯洁的感情。器物胎体厚实，造型圆满，色泽青灰，三足屈而有力，双耳直且挺拔，腹鼓唇厚，俨然田间壮夫，朴实健康，毫无纤细矫饰之态，有一种朴讷遒健的生命力充盈其间。

大图模式沉。明王世懋所撰《窥天外乘》曰：“回青者，出外国，正德间，大铛镇云南，得之，以炼石为伪宝。其价，初倍黄金，已知其可烧窑器，用之果佳。”刚开始云南产的也称“回青”，后来为了表明非异族供给，乃中华大地所有之物，明王朝竟以皇姓国名的“朱明料”来命名这种产自云南的上等青花料。云南有十余个地方蕴藏钴土矿，玉溪也出产上等珠明料，但量少且昂贵，供给官窑尚显不足，而普通民窑只能使用廉价的次等黑料，当地的老百姓叫做“碗花石”。黑料因多含锰、铁等杂质而不能产生鲜艳明丽颜色而被官家弃用。恰巧由于价格便宜和成分复杂，成就了玉溪青花幽远、深沉的蓝，一种幽深若玄，晴空远山似的极美的黛蓝。

大图模式活。以官窑青花为例，自元以降，越发向艳丽、纤巧、繁冗的方向发展。明代好的已是凤毛麟角，入清之后，品格剧下，终坠庸俗。景德镇御窑厂规模巨大，机构庞杂，为了烧造那些所谓贵族们使用的瓷器，专门设立督工亭、狱房来监视和挟制陶工，稍有过错，轻则鞭挞入狱，重则性命难保。玉溪青花生长在玉溪民间生活的常态中，它自然带有活生生的秉性，活泼而不张狂，自由而不放纵，天真而不幼稚，朴实而不呆板，流畅而不草率，简练而不简单，通俗而不媚俗。这些都是官窑青花不可比拟的。玉溪青花的绘画，越到晚期越加简练抽象，造型概括舒朗，用笔迅疾翻飞，即便随意大胆的点染，也充满着健康豪迈、活泼奔放的风度，完全进入到似与不似，游刃有余的境界之中。

大图模式润。古人云：润者，泽也，滋也，益也。润是玉溪窑青花瓷的另一个美学特征。润是有光泽且柔软，细腻而不干枯。润不仅是对物质状态的描述，更是对特定精神内涵和道德属性的评价。孔子比德于玉：温润而泽，仁也。润已经上升为中华文化核心“仁”的首要组成。如果从釉质的特点来讲，玉溪青花则是儒学的信徒。

大图模式“仁”的理想始终是追求平衡和适当，从不称赞无谓的花哨与光鲜。依我浅见，官窑青花烧造技术的全面成熟不仅使得青花的呈色由和谐、滋润转向明确、生硬，还催生出后世斗彩、五彩，珐琅彩等等更加重视装饰效果的新技法。暗示着自汉魏唐宋以来，中国陶瓷质朴、淡雅的高级品格渐渐式微。遂至康乾，中国陶瓷文化中的写意精神几乎丧失殆尽，官窑瓷器全面进入到重文轻质，矫饰奢侈的时代。小争议► 这是一个有争议的有趣话题：▐ 玉溪青花与景德镇青花均出现于元代，那么究竟谁先出现?谁影响了谁呢？你觉得呢？