心脑血管疏通药膳方解
用活血化瘀中药治疗和预防心脑血管疾病，具有悠久历史，现将常用的疏通心脑血管，治疗和预防心脑血管疾病．预防m栓形成的中药及药膳向大家做一介绍．以便加深对医学处方的理解及药膳的家庭制作．让这些宝藏为自己的健康眼务。
1、三七——具有话血、止血双向作用
适用于各种有出血性与淤血性疼痛。
三七性味甘、微苦，温，归肝、肾经，具有化瘀止血、活血止痛功效。现代研究：三七能缩短出血和凝血的双向作用，具有抗血小板聚集及溶栓作用，并含有止血活性成分三七酸；能够促进多功能造血干细胞的增殖，具有促造血作用；能降低心肌耗氧量和氧利用率，扩张脑血管，增强脑血管流量；能够提高体液免疫功能，具有镇痛、抗炎、抗衰老等作用。
三七红花蒸乳鸽
将三七5g打成细粉，红花5g洗净，乳鸽1只去毛、脏及爪；姜切丝，葱切段，乳鸽放蒸杯，加入绍酒、酱油、红糖、姜葱、盐腌渍30分钟，放人三七、红花、菜胆，加入鸡汤200mL；把蒸杯置蒸笼内，武火大汽蒸约50分钟即成。每日1次，每次吃半只乳鸽，佐餐或单食。
2、丹参——具有化瘀与消肿块作用
适用于预防、治疗心脑血管血栓形成，及肝硬化、肿瘤、体内各处血瘀疼痛、关节痛等。
丹参味苦，畏寒，归心、心包、肝经，能活血化瘀。现代研究：丹参含丹参酮、丹参醇、丹参酚、丹参素等物质，丹参能扩张冠状动脉，增加冠状动脉流量；扩张外周血管，改善外周循环，提高机体耐氧能力，降压，能促进组织的修复与再生，抑制过度增生的纤维母细胞和肿瘤细胞生长；并能抑制凝血，激活纤溶系统，降低血黏度，对抗血栓形成。
丹参蒸石斑鱼
把石斑鱼500g去鳞、鳃及内脏洗净，丹参6g润透切片；麦冬6g洗净，郁金6g切片，山药10g洗净去皮切片；将丹参、郁金放炖杯内，加清水50mL煮沸，文火炖熬30分钟，去渣留汁液；石斑鱼放蒸盆内，把绍酒、葱段、姜片、盐抹在石斑鱼上，加入药液与山药、麦冬，蒸半小时即可，每日1次，每次吃鱼100g，佐餐食用。
3、益母草——增加冠脉血流量与利尿
适用于血行滞缓引起的冠心病心悸胸闷，肾动脉硬化引起的肾功能下降等病症。
益母草味苦、性微寒，具有活血、祛瘀、调经、利水等功效。现代研究：本品含有益母草碱、水苏碱、B-亚麻酸等成分，它具有强心，增强冠状动脉流量，改善心肌营养性血流量的作用，并能改善 肾功能，有明显的利尿作用。
凉拌益母草
将益母草嫩茎叶300g去杂洗净，投入沸水锅内焯透，捞出沥水，切成段，放入盘内；将胡萝卜片50g，黑木耳50g，银耳50g投入沸水锅焯透，沥水放益母草盘内，加入精盐、味精、醋、香油和蒜茸拌匀，转盘即成，佐餐食或单食。
4、红花——多用去淤血，少用养血
适用于血瘀疼痛，冠状动脉血行不畅引起的胸闷心悸，女性血滞经闭、痛经等病症。
红花性温，味辛，人心、肝经，活血祛瘀、通经。现代研究：本品含红花醌苷、红花苷、红花黄色素及红花油等。能降低胆固醇、血总脂、甘油三酯及非酯化脂肪酸的水平，抗血小板聚集，降低血液黏度，有轻度的兴奋心肌作用，增加冠状动脉流量，提高机体耐缺氧能力，延缓衰老。
红花归参炒花枝
把红花6g洗净，党参切片，当归6g切片，放入蒸碗内，加清水20mL蒸熟；把适量素油放热锅内，烧六成热时，下人葱姜爆香，随即下入花枝(鲜墨鱼200g)、花菜、红花、党参、当归片和原汤药汁，翻炒至熟，加盐调味即成，佐餐食用，每日1次。
5、郁金——疏通肝脏 心脏 气血郁结
适用于气血瘀滞引起的病症，如冠心病心前区疼痛，脂肪肝引起的胸胁刺痛，以及痛经、闭经、月经不调、头痛头胀等。
郁金性寒味辛，苦，人心、肺、肝经，具有凉血清心、行气解郁、祛瘀止痛、利胆退黄等功效。现代研究：它含有挥发油、姜黄素、姜黄酮、多糖等物质，它有保护肝细胞，促进肝细胞再生，去脂和抑制肝细胞再生，去脂和抑制肝细胞纤维化的作用，能对抗肝脏毒性病变，姜黄素和挥发油能促进胆汁分泌和排泄。
郁金蒸乌鸡
把田七6g切成小颗粒(绿豆大小)，郁金9g洗净，润透、切片；净乌鸡去毛脏及抓，洗净，大蒜去皮，切片；姜切片、葱切段，乌鸡500g放蒸盆内，加入姜片、葱段、大蒜，在鸡身上抹匀绍酒、盐，把郁金、田七放入鸡腹内，注入清水300mL，把蒸盆置蒸笼内，用武火大汽蒸50分钟即成。每日1次，每次吃鸡肉50g，佐餐食用。
6、川芎——具有话血止痛作用
适用于气滞血瘀引起的胸胁、腹部疼痛、胸闷心悸、头晕头痛、年老体弱等病症。
川芎味辛性温，归肝、胆经，有行气开郁、活血止痛功效。《本草纲目》谓川芎”行气开郁”。现代研究：本品含川芎嗪、挥发油、酚类物质、甾醇、叶酸等物质，具有扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌血氧供应的作用；能扩张脑血管、降低血管阻力，显著增加脑及肢体血流量，改善微循环；同时还降低血小板表面活性，抑制血小板凝集，预防血栓形成。
川芎桃仁蒸子鸡
把川芎6g切片，桃仁6g去皮尖，红花6g洗净，丹参9g洗净切片，净子鸡去毛脏、爪、姜拍松，葱切段；将鸡放盆内，入绍酒，酱油、盐、红糖拌匀，拌在鸡身上，加入鸡汤300raL，在鸡身上放川芎、桃仁、红花、丹参。将蒸盆置蒸笼内，用武火、大汽蒸1小时即可上桌。每日1次，每次食肉，喝汤。