入秋后要多吃鱼,教你懒人做法,食材简单味道足上桌汤汁一滴不剩

大家好,进入秋天以后我们一定要多吃鱼肉,因为鱼肉富含了丰富的高蛋白质,以及钙成分,这些营养物质。在进入秋天以后,天气渐渐寒冷,所以这个时候我们身体中,就会特别需要这些营养元素。所以为了身体健康,就去多吃一些鱼肉吧,能让你在秋天拥有一个健康的身体,杠杠的。

进入秋天以后,鱼肉的种类会非常多,其中草鱼就是最常见的一种鱼类。在面对草鱼的时候,不知道各位有没有很喜欢吃呢?我就是一个非常喜欢吃草鱼的人,虽然它的刺很多,但是草鱼的味道,相比于其它鱼肉的时候,它的肉质会更鲜美。除此之外,草鱼吃法还非常丰富,蒸,煎,焖,炸,煮皆可制作。

如果你也喜欢吃草鱼的话,今天就让我来给你分享一个,懒人的草鱼美食做法吧。这个草鱼的美食做法,我自己在家没事的时候,都喜欢做上一做,因为它的制作方法非常简单,短短半小时,就能让自己吃到一顿,非常好吃的鱼肉,味道还非常鲜美。一起来看一看,具体做法吧,保证上桌后汤汁一滴都不剩。

【砂锅啤酒鱼】

原料:草鱼,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,鸡精,豆瓣酱,食盐,洋葱,白豆腐,白萝卜

制作:

1、首先到市场上去买一条草鱼,大概两斤重左右的草鱼,味道是最鲜美的,直接请店家帮忙宰杀好即可。

2、买回家后的草鱼,我们要简单地给它处理一下,先把鱼头剁下来,对半切开后,再把鱼肉也对半切开,分成小块装盘备用。

3、切好的鱼肉块,我们要往里面加入适量料酒去腥,一点点食盐增加底味。

4、再来一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,适量胡椒粉,少许鸡精,一勺豆瓣酱,并下手抓拌均匀,腌制10分钟入味。

5、准备一个白萝卜,把白萝卜去皮以后,将它对半切开,再切成薄片,并装入盘中备用。

6、准备一个洋葱,将它对半切开后切块备用,再准备一小块嫩豆腐,也切成薄片装盘备用。

7、起锅热油,往锅中加入一点点食用油,油温5成热后,往锅中加入姜、蒜,以及洋葱翻炒出香味。

8、把料头炒香以后,我们要往锅中加入准备好的白萝卜片,将其整理平整以后,再加入豆腐块,以及加入一点点食盐,提前入味。

9、把腌制好的鱼肉块,平铺到豆腐表面,腌制鱼肉时所剩下的料汁,也要给它均匀淋入到锅中。

10、往锅中再来淋入一罐啤酒,并盖上盖子焖煮10分钟,等时间到了以后开盖,并撒上一点点葱、花红椒点缀一下,美味的砂锅啤酒鱼就做好了。

小贴士:

1、在焖鱼时搭配一些洋葱、白萝卜、白豆腐来进行烹饪的话,味道会更好吃。

2、焖鱼用啤酒去焖的话,有非常好的去腥增香作用,大家一定要牢记。

3、啤酒鱼味道虽好,但是一定不能给它放凉以后再加热,味道会受很大影响。

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