味蕾的记忆——家常小菜

#有什么好吃的美食可以推荐嘛#

家庭版土豆黄焖鸡！直接秒杀外卖～

这道土豆黄焖鸡每次回家都要吃！土豆软糯入口即化，鸡肉鲜嫩好吃，配上米饭太赞了～

【食材】鸡腿、土豆、香菇、青椒、红辣椒、姜、香叶、八角；

【调料】酱油、老抽、冰糖、蚝油；

【做法】

1、鸡腿和土豆切块，青红椒切小段。鸡腿冷水下锅，放1勺料酒，水开捞出洗净；

2、冷油放白糖（或者冰糖），小火炒出糖色，加入鸡腿翻炒上色，加入几片香叶和1颗八角，再加入2勺酱油➕1勺老抽➕1勺蚝油，翻炒均匀；

3、加入清水没过鸡腿，大火煮开，盖上盖子小火焖10分钟，加入土豆和香菇翻炒均匀。盖上盖子小火焖15分钟，土豆软后开大火收汁，放入青红椒和少许盐炒匀出锅。

青椒炒肉

食材：瘦肉、青椒、淀粉、蒜；

做法：

1、瘦肉切薄片，辣椒切好备用。

2、瘦肉中加入一勺生抽、老抽、盐、淀粉抓均匀。再加食用油抓匀腌制10分钟。

3、锅中少许油，倒入肉片滑熟盛出。锅中留底油蒜爆香，倒入青椒翻炒，加入炒好的肉，加料酒，盐鸡精,生抽，蚝油翻炒均匀出锅即可。