【今日靓汤】“沙漠人参”煲羊肉，吃了全身“暖笠笠”

肉苁蓉莲子羊肉汤

主要功效：补脾暖身、温中暖脾

推荐人群：冬季手脚不温、怕冷，疲乏、腰膝酸软者。

材料：

肉苁蓉30g、莲子50克、羊肉250克、生姜5片（3-4人用量）。

制作方法：

羊肉洗净切成块状，飞水去血水捞出，与药材、生姜同放入汤煲，加水2000ml，大火煲15分钟后改小火煲一小时，加少量食盐调味即可。喝汤之余，羊肉可捞起切小块，蘸酱油佐饭。

汤品点评：

2020年天气气候较为异常，据天文学界观察，今年由于拉尼娜现象的形成，可能将会成为40年以来最冷的冬天，时间甚至会持续到明年2月。这种时候，就应该来点暖身汤水，羊肉有温补之效，属于高蛋白质类食物，进食之后由于有食物热效应的作用，很快有“暖笠笠”的感觉，寒冬吃它既能进补又能御寒，非常合适。肉苁蓉是温阳类药材，生长在沙漠，被称为“沙漠人参”，以内蒙古、甘肃、新疆等地为佳，常与杜仲、巴戟天、枸杞等同用以温补肾阳。肉苁蓉本身质润功能通便，也适用于老年人的肠燥便秘，汤里加入了莲子，补脾补心的同时也能避免脾虚腹泻。

购买小提示，在购买羊肉的时候，要留心辨别真假，特别是切片羊肉，真正的羊肉纹理细腻，切片后可见肥瘦分布自然均匀，肥肉是一丝丝夹在瘦肉里，而不是互相分离的。